婦女懷孕之后愛吃酸性食物是個普遍現(xiàn)象。現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，婦女懷孕以后，胎盤會分泌出絨毛膜促性腺激素，它具有抑制胃酸分泌的作用，使胃酸分泌量顯著減少，這樣就大大降低了消化酸的活性，從而影響孕婦的食欲和消化功能，因此孕婦可出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲不振等癥狀。這樣對母嬰的健康不利。由于酸味能刺激胃液分泌，且能提高消化酶的活性，促進胃腸蟠動，增加食欲，有利于食物的消化與吸收，以致孕婦只要吃些酸性食物，惡心、嘔吐等癥狀即能得到不同程度的緩解。從營養(yǎng)的角度來看，孕婦吃些酸性食物亦有助于滿足母體和胎兒營養(yǎng)需要。否則對產(chǎn)后嬰兒的奶水也有影響，產(chǎn)后嬰兒奶水不足怎么辦一般懷孕2-3個月后，胎兒骨骼開始形成，構(gòu)成骨骼的主要成分是鈣，但要使游離鈣形成鈣鹽沉積下來形成骨質(zhì)，必須有酸性物質(zhì)參加，孕婦吃些酸性食物能夠幫助胎兒骨骼的生長發(fā)育：鐵是人體必x的微量元素，是制造血紅蛋白不可缺少的原料，而孕婦在妊娠期往往發(fā)生缺鐵性貧血，只有在酸性條件下，鐵元素才能由三價轉(zhuǎn)變?yōu)槎䞍r被胃腸所吸收，孕婦吃酸性食物則有利于防止或糾正缺鐵性貧血。此外，維生素C也是孕婦和胎兒所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，對胎兒形成細胞基質(zhì)，產(chǎn)生結(jié)締組織、心血管的生長發(fā)育，造血系統(tǒng)的健全都有著重要作用。維生素C還可增強母體的抵抗力，促進孕婦對鐵質(zhì)的吸收和利用，而富含維生素C食物大多呈酸性，孕婦吃些酸性食物，可以為自身和胎兒提供較多的維生素C。
由此可見，孕婦喜吃酸性食物是符合生理及營養(yǎng)需要的。然而，有的孕婦喜吃人工腌制的酸菜、醋制品，此類食物雖有一定酸味，但營養(yǎng)成分基本遭到破壞，而且腌菜中的致癌物質(zhì)亞硝酸鹽過高，過多食用對母體和胎兒顯然無益。所以，喜吃酸食的孕婦，最好選擇既有酸味又富有營養(yǎng)的番茄、櫻桃、楊桃、葡萄、楊梅等新鮮水果，這樣既能改善懷孕后胃腸道不適癥狀，也可增進食欲和營養(yǎng)。
孕婦喜歡吃酸的好處
1、有利于消化
懷孕后胎盤會分泌出一種叫做絨毛膜促性腺激素（HCG）的物質(zhì)，這種物質(zhì)有抑制胃酸分泌的作用，能使胃酸顯著減少，消化酶活性降低，并會影響胃腸的消化吸收功能，使孕婦產(chǎn)生惡心、嘔吐、食欲下降、肢軟乏力等癥狀。由于酸味能刺激胃液的分泌，提高消化酶的活性，促進胃腸蠕動，增加食欲，有利于食物的消化吸收，因此多數(shù)孕婦喜歡吃酸味的食物，以抑制HCG分泌所帶來的消化能力減弱。
2、營養(yǎng)的需要
動物內(nèi)臟中的鐵含量往往高于動物的肉，如豬肝、牛肝、羊肝、雞肝等，不僅含鐵量高，而且維生素的含量也很豐富。
3、可增加母體抵抗力
能夠增加母體抵抗力的是維生素C，維生素C可促進孕婦對鐵質(zhì)的吸收，并對胎兒形成的細胞基質(zhì)、產(chǎn)生結(jié)締組織、心血管的生長發(fā)育、造血系統(tǒng)的健全都有著重要作用，而許多富含維生素C的水果都呈酸性，如山楂、沙棘、柑橘等。
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