鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。

孕婦喝鴿子湯好嗎？

答案是肯定的！鴿子肉性溫，吃鴿子肉可以起到補腎，益氣，養血的作用。

除了孕婦之外，鴿子湯還適合以下人群：主要適合身體虛贏，頭暈，腰酸和婦女血虛經閉之人食用；適宜高血壓病、高脂血癥、冠心病、動脈硬化癥患者；適宜毛發稀疏脫落，或頭發早白，未老先衰者食用；適宜男子不育，精于活動力減退，睪丸萎縮，陰囊濕疹瘙癢者食用；適宜神經衰弱，記憶力減弱者食用；適宜習慣性流產和孕婦胎漏者食用；適宜貧血者食用。

下面就給大家介紹幾種鴿子湯的做法吧！

1、五香鴿子湯

主料：鴿子（3只）、整花椒（少許）、大、小茴香（各少許）、桂皮（少計）、黃酒（少許）、醬油（165克）、白糖（少許）、麻油（少許）。

制作方法：將鴿子剖開，去內臟，腳爪，用開水煮透，倒去水，換進適量清湯，加花椒、大小茴香、桂皮（以上香料先要用潔白布包好），醬油、酒、糖、用溫火燜至鴿爛，湯收干起鍋，取出鴿子，抹上麻油，撕成塊裝盤。

2、云腿鴿子湯

主料：燕窩活仔鴿4只，云腿片100克，雞肉150克。

調料：料酒50克，蔥、姜各20克，鹽5克，味精5克，雞湯800克。

特色：色澤銀紅，原味原湯，清香適口。

制作方法：

（1）將活仔鴿宰殺后，用熱水燙透退凈毛，開膛掏去內臟，下入開水鍋后撈出，將水瀝干裝盤。

（2）將蔥、姜、料酒加進盤中，上屜蒸至7成爛時取出（原汁留用），拆去骨頭（骨留用）將肉放在湯斗一邊，另一邊放上云腿片。

（3）把雞肉剁成雞茸，放在碗里加上蔥、姜、250克清水。

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