什么是蘋果醋

這里所提到的“醋”，并不是廚房里的調味品，而是指以蘋果汁經發酵而成的蘋果原醋、再兌以蘋果汁等原料而成的飲品。蘋果原醋兌以蘋果汁使得口味酸中有甜，甜中帶酸，既消解了原醋的生醋味，還帶有果汁的甜香，喝起來非常爽口。蘋果醋能保健養生、改善疲勞、美容養顏。

蘋果醋的發酵方式

二次發酵的蘋果醋指的是，蘋果原醋是采用二次發酵而成的，二次發酵通常指的是液態發酵，液態發酵的蘋果原醋是以濃縮蘋果汁或者鮮蘋果汁為原料，先發酵成高純度蘋果酒，然后接入醋酸菌種，進行醋酸發酵，把酒精代謝為醋酸。區別于固態發酵，固態發酵是以蘋果初加工時的下腳料，如果皮、果心、小果、落果等，先破碎，然后攪拌入麩皮，發酵酒精和發酵醋酸同時進行。

蘋果醋減肥法原理

蘋果醋之所以說能夠減肥，是由于發酵的蘋果中含有果膠，而這種果膠可以幫助降低脂肪含量。蘋果醋減肥內含的“果酸素”具有3000-8000萬個果酸分子，不進入血液，不經過肝臟代謝，直接作用于人體腸壁，并與食物中的脂肪集團緊緊結合，徹底阻止脂肪、多糖等大分子物質的吸收，因而能快速減肥。

這一過程不僅切斷了脂肪供應，而且誘發脂肪加速分散，促使血脂、脂肪組織中的脂肪迅速分解排出。而且果酸成為腸細胞膜網孔吸附劑，阻止大分物質的吸收，恢復膜網孔，脂肪沒了新的補充，又不斷消耗，雙向作用，自然快速消耗，使腰、腹、臀、大腿的贅肉逐日減少。

專家點評蘋果醋減肥法

專家認為，蘋果醋的確有一定的減肥效果，但效果不明顯，它的減肥機理一是可以延長食物在胃中的滯留時間即胃排空時間，這樣可以有效地緩和餐后血糖值的波動。大家知道，如果血糖值波動比較大的話，血液就是釋放大量的胰島素來調節血糖，而胰島素的主要作用就是促進脂肪的合成與貯存，同時抑制脂肪的分解氧化，從而具有一定的減肥效果。

蘋果醋減肥法具體操作

1、 稀釋蘋果醋

將一到兩湯匙的蘋果醋倒到一杯水或甘菊茶中，攪拌均勻。如果需要添加一點甜味的話。你也可以加入肉桂粉，記得是不加糖的那種哦。這有助于你降低膽固醇，快速減肥。

每天喝兩次，可以在每次吃飯前約一個半小時飲用。

2、喝暖的蘋果醋更好

把您稀釋好的混合物放到微波爐上加熱，記住不能在稀釋前加熱那杯茶或者水哦，否則會破壞蘋果醋的分子結構，達不到原來的功效。

暖的蘋果醋茶或蘋果醋水也可以加速新陳代謝，有助于燃燒體內多余的脂肪。

3、結合鍛煉身體

在您的蘋果醋減肥飲食方案里還應該結合鍛煉身體。每天至少保證30分鐘的有氧運動，來鍛煉您的心血管系統，這樣您就很快瘦下來。

4、喝6-8杯水

在您喝蘋果醋減肥的同時，還應該確保在一天喝足夠的水，每天喝6-8杯水，以幫助體內快速排毒。

5、多吃營養食物

在您實施蘋果醋減肥計劃的同時，也要多吃營養食物。例如，多吃水果，蔬菜和富含蛋白質的食物。

請根據你的性別、身高、體重來使用卡路里熱量計算表來以確定你每天攝取適量熱量，達到最好的減肥效果。這樣一個月瘦下5斤不是難事哦。

蘋果醋減肥法注意事項

目前很多人喜歡在三餐之前喝蘋果醋來抑制食欲，意圖達到減脂的目的，還有一些人通過服用果醋濃縮丸。因為醋本身含有高濃度的酸性成分，而過度酸性環境對于食道和胃黏膜具有不利的影響，甚至可能導致胃病。同時，患有糖尿病、腸胃病、低血壓、腎炎、急性肝炎、經期前2天至經期結束、骨傷、風寒熱咳的人群，均不可直接飲用果醋。

1、注意量，不易過多，尤其是有胃病的朋友要多加注意，一天3次左右，每次餐前1小時喝即可。

2、要配合飲食與運動，不能光靠喝蘋果醋來減肥。

合理的飲食法配上蘋果醋飲法，堅持下來一個月，效果一定不錯。

蘋果醋減肥法鑒定小結

蘋果醋中主要含有果膠、維他命、礦物質與酵素，這些營養可軟化血管、降血脂、提高免疫力、促消化等能效，所以喝蘋果醋對減肥有一定作用。

蘋果醋的另一個減肥機理就是可以降低血脂，包括降低血清總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白等功效。

減肥是一場長期"戰役"，想要短期內急速瘦下來，那是不可取的。喝蘋果醋只是單純的飲食上有效地緩和餐后血糖值的波動，不是直接對脂肪合成和分解起作用。

由于蘋果醋的營養成分不是直接對減肥有作用，而且軟化血管、降血脂、提高免疫力、促消化等能效，效果雖有卻不是最有效的。