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如何鑒別污染魚？鑒別污染魚的方法與技巧

2013-04-13 10:11:49 來(lái)源：健康飲食【大中小】【繁體】

含有各種化學(xué)毒物的工業(yè)廢水大量排入江河湖海，使生活在這些水域里的魚類發(fā)生中毒，多種化學(xué)毒物長(zhǎng)期匯集在魚鰓、肌肉和脂肪里，致使魚體帶毒。人如果吃了這些有毒的魚，也將會(huì)中毒，甚至致畸、致癌。

如何鑒別污染魚？鑒別污染魚的方法與技巧

鑒別污染魚的方法與技巧：

1、看魚鰓：鰓是魚的呼吸器官，相當(dāng)于人的肺。大量的毒物可能蓄積在這里，有毒的魚鰓不光滑，較粗糙，呈暗紅色。

2、聞魚味：正常的魚有明顯的腥味，污染了的魚則氣味異常。根據(jù)各種毒物的不同，會(huì)散發(fā)出大蒜氣味、氨味、煤油味、火藥味等不正常的氣味，含酚量高的魚鰓還可能被點(diǎn)燃。

3、看魚形：污染嚴(yán)重的魚，形態(tài)不整齊，頭大尾小脊椎彎曲甚至出現(xiàn)畸形，還有的皮膚發(fā)黃，尾部發(fā)青。

4、看魚眼：帶毒的魚眼睛渾濁，失去正常的光澤，有的甚至向外鼓出。

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