西班牙一項(xiàng)發(fā)表在《國際肥胖雜志》(International Journal of Obesity)上的研究指出，午飯吃得早比那些推遲吃午飯的人能減掉更多的體重，對減肥更好。接下來我們就去看看為什么。

午飯吃得早，減肥效果更好

該研究團(tuán)隊(duì)的實(shí)驗(yàn)對象包括420名在西班牙東南部參加營養(yǎng)門診的人。約一半的人在下午3點(diǎn)前吃飯，另一半的人在這之后。在20周的時(shí)間里，根據(jù)他們每天的用餐記錄，這些研究對象吃掉的食物數(shù)量相當(dāng)，每天運(yùn)動(dòng)消耗掉的能量也大致相同。但午飯吃得早的人平均減掉了10公斤，而午飯吃得晚的人減掉了7.7公斤。

該研究的作者之一FrankScheer表示：“我們現(xiàn)在應(yīng)開始認(rèn)真考慮吃飯時(shí)間的問題了，不光是吃什么，還有什么時(shí)候吃。”

減肥，應(yīng)合理地安排一日三餐

健康的飲食行為是保證充足均衡營養(yǎng)攝入的前提，應(yīng)根據(jù)身體的生理需求，特別是消化系統(tǒng)的活動(dòng)規(guī)律，并考慮日常生活、工作或?qū)W習(xí)等情況來安排一天的餐次和食用量。每天進(jìn)餐的次數(shù)與間隔時(shí)間應(yīng)根據(jù)消化系統(tǒng)的功能和食物從胃內(nèi)排空的時(shí)間來確定。食物的物理性狀和化學(xué)組成的不同，排空的速度也不同。一般來講，稀的、流體食物比稠的、固體食物排空快；小塊食物比大塊食物排空快。含碳水化合物多的食物在胃內(nèi)停留的時(shí)間較短，而含蛋白質(zhì)和脂肪多的食物停留時(shí)間長，混合物一般胃排空時(shí)間為4小時(shí)~5小時(shí)，因此，一日三餐中的兩餐的間隔時(shí)間以4小時(shí)~6小時(shí)為宜。

考慮日常生活習(xí)慣和消化系統(tǒng)的生理特點(diǎn)，一日三餐的時(shí)間應(yīng)相對規(guī)律。一般情況下，早餐安排在6：30-8：30，午餐11：30-13：30，晚餐18：30-20：00之間進(jìn)行為宜。早餐所用時(shí)間以15分鐘~20分鐘，午、晚餐以30分鐘左右為宜，不宜過短，也不宜太長；進(jìn)餐時(shí)間過短，不利于消化液的分泌及消化液和食物的充分混合，影響食物的消化，會(huì)帶來腸胃不適；進(jìn)餐時(shí)間太長，會(huì)不斷地?cái)z取食物，引起食物攝取過量。進(jìn)食時(shí)應(yīng)細(xì)嚼慢吞，不宜狼吞虎咽。三餐定時(shí)定量，不以饑一頓飽一頓。

一日三餐應(yīng)將食物進(jìn)行合理分配，通常以能量作為分配一日三餐進(jìn)食量的標(biāo)準(zhǔn)。一般情況下，早餐提供的能量應(yīng)占全天總能量的25%~30%，午餐占30%~40%、晚餐占30%~40%為宜。應(yīng)根據(jù)職業(yè)、勞動(dòng)強(qiáng)度和生活習(xí)慣進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。各類食物的食用量可根據(jù)能量需要進(jìn)行調(diào)整。