食物過敏是食物不良反應的一種，指一種或多種特定食物成分進入人體后使機體致敏，再次反復進入可導致機體對之產(chǎn)生異常免疫反應，引起生理功能紊亂和/或組織損傷，進而引發(fā)一系列臨床癥狀，那么，食物過敏是什么原因引起的呢？下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、食物過敏是什么原因引起的？

2、常見的容易導致過敏的食物都有哪些？

3、食物過敏有什么癥狀表現(xiàn)？

食物過敏是什么原因引起的？

過敏的原因是本身是過敏體質。

過敏體質是具有特異體質的人群，接觸某種物質，引起了一種異常的免疫反應。

免疫反應不單單是食物、花粉。它們的發(fā)病機理都是一樣的，就是人體接觸過敏原以后，體內先致敏，致敏以后再接觸相同的過敏原，在特定的環(huán)境下就會發(fā)病。

特定的環(huán)境就是工作環(huán)境、生活環(huán)境。

比如有些女孩為了美去減肥，減肥以后導致抵抗力下降，抵抗力下降就會出現(xiàn)過敏癥狀的發(fā)生。

比如你對雞蛋過敏，體內處于一種致敏的狀態(tài)，檢查了，血的抗體也測到了，卻沒有發(fā)生癥狀。但是一疲勞、情緒不好，特定的環(huán)境，工作壓力大的情況下，人吃了這個食物會過敏，這就叫環(huán)境因素誘發(fā)和加重過敏反應的發(fā)生。

不光是食物里面有致敏原，還有患者本身的免疫力下降。

這和自身免疫狀態(tài)有關系，還有發(fā)病的早晚和當時致敏的狀態(tài)有關系，還有接觸的外界因素有直接的關系。

常見的容易導致過敏的食物都有哪些？

其實食物最多見的是雞蛋、牛奶、大豆、花生、蝦、蟹和小麥，這些食物是比較多見的，也是最常見的。

為什么這些食物比較容易過敏呢？

因為這些食物的致敏蛋白的致敏性比較強，所以也容易發(fā)生過敏。

比如雞蛋過敏，有的人雞蛋過敏是一個階段反應，過了這段時期以后，尤其是兒童到了一定年齡以后，隨著免疫系統(tǒng)發(fā)育完善，可能就不過敏了。但是有的人逐漸會出現(xiàn)一個加重的癥狀，這和當時自身免疫狀態(tài)都有一定的關系。

其實食物過敏是一個階段反應，不是終生的。通過一段飲食調整，大多數(shù)人都能恢復到正常飲食當中。但是也有極少數(shù)人致敏性是比較強的。雞蛋、螃蟹這些食物的致敏性還是很強的。花生有的人終生都不能吃，但這部分人是極少數(shù)人。

食物過敏有什么癥狀表現(xiàn)？

食物過敏最多見的癥狀就是消化道和皮膚粘膜的癥狀。

有的人吃了某些食物感覺嘴發(fā)麻、嗓子癢、舌頭不舒服、皮膚瘙癢、起風團疹；還有消化道的癥狀：惡心、嘔吐、腹瀉，這個是最常見的癥狀。

其實食物過敏，從頭到腳，各個器官，各個系統(tǒng)都可以發(fā)生過敏反應。

比如大家平時容易忽略的偏頭疼。

食物過敏可以引起偏頭疼，可以引起口腔潰瘍，可以引起夜尿癥，可以引起關節(jié)痛，可以引起各個系統(tǒng)的癥狀。

從事變態(tài)反應到2019年，整整38年，什么樣的病人都見過。

有一個病人，一開始胃疼、消瘦。消瘦的原因始終找不到。是不是癌癥？結果查了四年，一開始胃疼的時候還挺好，后來這人逐漸消瘦，一年體重下降三十斤，什么也不敢吃，天天就吃點易消化的饅頭和花卷，但還是疼，始終不好。于是就給他做了這個食物過敏原的檢測，發(fā)現(xiàn)白面過敏，就讓他禁食白面，甚至白面相關的食品也暫時忌口，結果好了。

食物過敏最多見的是皮膚和粘膜的癥狀，一般是起蕁麻疹。

食物過敏一般是屬于速發(fā)型過敏反應，不用醫(yī)生，有心的患者自己都能夠診斷，吃了食物以后就會出現(xiàn)身體不適的癥狀。

過去認為食物過敏就身上起包了、嗓子癢了、發(fā)麻了，其實各個系統(tǒng)都會發(fā)生過敏反應。

如果吃了某種食物以后，鼻子癢、眼睛癢、流眼淚或者胃疼，不舒服，關節(jié)痛等等。同一個癥狀反反復復的出現(xiàn)，就要高度懷疑是不是對某種食物過敏，就要做生活日記，是吃了哪個食物引起這樣的癥狀。

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