如到美國(guó)、歐洲出差就會(huì)出現(xiàn)時(shí)差，這種時(shí)差的調(diào)整就是人體一種自我調(diào)節(jié)。因此在飛機(jī)上，就會(huì)通過(guò)調(diào)整飲食供應(yīng)的時(shí)間來(lái)幫助你調(diào)節(jié)時(shí)差。比如，本該是平時(shí)睡覺(jué)的時(shí)間，卻給你來(lái)一份正點(diǎn)的正餐。
“夜食癥”或許是基因問(wèn)題-夜食癥的危害
“夜食癥”或許是基因問(wèn)題
最近研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)一種名為PER1的基因發(fā)生突變時(shí)，就可能會(huì)導(dǎo)致所謂的“夜食綜合征”。
“夜食癥的病根”怎么找到的？
人有三個(gè)基因
PER1管吃飯
PER2管睡覺(jué)
PER3正常情況下兩個(gè)基因是同步的一旦PER1突變，睡覺(jué)的時(shí)候就想吃飯。
美國(guó)有一個(gè)家族晚上六七點(diǎn)睡，凌晨三四點(diǎn)就起來(lái)。
謎底：原來(lái)是管睡覺(jué)的基因發(fā)生突變。
“我對(duì)生物鐘基因的研究要追溯到2003年，那是對(duì)一個(gè)早起早睡家族的基因研究。”教授說(shuō)，當(dāng)時(shí)她在美國(guó)加州大學(xué)舊金山分校神經(jīng)科學(xué)部門進(jìn)行博士后研究工作，“這個(gè)家族成員都是在凌晨3、4點(diǎn)起床，而到晚上6、7點(diǎn)就睡覺(jué)。通過(guò)研究，發(fā)現(xiàn)這個(gè)家族成員身上的一種名為‘PER2’的基因發(fā)生了突變，而‘PER2’是一種管睡覺(jué)的基因，正是這突變導(dǎo)致他們的早起早睡。”
把突變的基因轉(zhuǎn)給小鼠同樣早睡早起，而且進(jìn)食變得更早了
啟示：其他基因也突變會(huì)怎樣呢？
“通過(guò)遺傳工程，我們把這個(gè)突變基因轉(zhuǎn)到小鼠中，去觀察小鼠發(fā)生什么樣的變化。因?yàn)樾∈笫且剐袆?dòng)物，在晚上活動(dòng)晚上吃飯。但實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，有著基因突變的小鼠生物鐘周期開(kāi)始變短，從24小時(shí)變成21小時(shí)。與此同時(shí)，它們的行為也隨之發(fā)生變化，不等到夜晚就開(kāi)始活動(dòng)并進(jìn)食，同樣變得早起早睡了。我們將這一家族性早起早睡的癥狀命名為ASPS。”。
這一研究成果也給研究者帶來(lái)了新的啟示，“人類作為最高級(jí)的哺乳類動(dòng)物，有三個(gè)PER的基因，分別是PER1、PER2和PER3，各自精準(zhǔn)地控制著人體的不同功能。如果PER1和PER3發(fā)生突變，會(huì)不會(huì)有新的表征出現(xiàn)呢？”
發(fā)現(xiàn)了另一個(gè)“管吃飯”的基因它一突變，吃飯時(shí)間就亂了
結(jié)論：親，“夜食癥”真不是你的錯(cuò)
從2009年起，研究者帶領(lǐng)的研究小組便開(kāi)始對(duì)小鼠進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。“我們發(fā)現(xiàn)有著PER1基因變異的小鼠要比其它小鼠的吃飯時(shí)間提前了——也就是雖然小鼠為夜行動(dòng)物，但是在白天休息時(shí)候吃更多的食物。這個(gè)實(shí)驗(yàn)表明，吃飯的時(shí)間也是由生物鐘所控制的。如果說(shuō)此前的實(shí)驗(yàn)證明了PER2突變的小鼠睡覺(jué)的時(shí)間要比平時(shí)早。那么，PER1變異就使吃飯的行為提前了。”
“吃飯是PER1，睡眠則是PER2。在正常情況下，PER1和PER2是保持同步的，它們會(huì)在相同的時(shí)間打開(kāi)和關(guān)閉，以保持睡眠和飲食周期的均衡。但是如果其中一個(gè)基因發(fā)生突變，就可以打破這一環(huán)節(jié)，從而使得機(jī)體的各種生物鐘不能步調(diào)一致。”
很多人在睡覺(jué)前喜歡吃東西，常常引起肥胖。為了進(jìn)一步證實(shí)，研究小組給突變小鼠喂高脂飲食，如果只讓這些小鼠在晚上規(guī)定的時(shí)間吃飯，即使PER1基因突變，小鼠也能夠保持正常的體重。而如果讓它們自由進(jìn)食，這些PER1突變小鼠由于提前進(jìn)食，導(dǎo)致能量消耗與儲(chǔ)備不在合適的時(shí)間，從而迅速導(dǎo)致肥胖。
而這一研究成果，也讓夜食者們有了一個(gè)心安理得的解釋：夜食，并不是我的自控能力差，也許是基因出了問(wèn)題。
得了“夜食癥”還有得治嗎？
藥先別指望，還是在正確的時(shí)間做正確的事吧。吃夜宵的人很多，但不能輕易說(shuō)“基因突變”。
教授告訴記者，實(shí)際上，真正在生活中得夜食癥的人并不多。不過(guò)，也有很多的正常人因?yàn)橐股钬S富或者工作壓力大，而把吃夜宵當(dāng)成習(xí)慣。
研究者認(rèn)為，即使你患了這“夜食脖，也不能輕易下結(jié)論，是因?yàn)槟愕幕蛲蛔兞恕?/p>
對(duì)付夜食的辦法是“正確的時(shí)間做正確的事”
PER1小鼠的實(shí)驗(yàn)，至少提示了我們，生物鐘能夠控制飲食的習(xí)慣。“雖然知道了基因突變的點(diǎn)，在理論上，我們可以說(shuō)有可能通過(guò)調(diào)節(jié)基因的點(diǎn)的方式去控制飲食，但想要研發(fā)出針對(duì)性的調(diào)控藥物還需要一個(gè)相當(dāng)長(zhǎng)的過(guò)程。”研究者如是說(shuō)：“不過(guò)，調(diào)控藥物也并非是唯一的方法。其實(shí)，研究生物鐘的科學(xué)家們最喜歡說(shuō)的一句話就是：在正確的時(shí)間做正確的事。這是因?yàn)樯镧娨部梢酝ㄟ^(guò)人為的活動(dòng)來(lái)調(diào)節(jié)。”
在地球上，人體生物鐘的周期是24小時(shí)左右，與地球自轉(zhuǎn)時(shí)間相同。但具體到每個(gè)人，不會(huì)都是像原子鐘那樣精準(zhǔn)的24小時(shí)，而是根據(jù)個(gè)人情況不同重新加以設(shè)定的24小時(shí)。這種設(shè)定會(huì)受到外界的影響。比如通過(guò)光線的調(diào)控，或者是深夜“上班”族，長(zhǎng)期以往就有可能出現(xiàn)生物鐘紊亂。
盡量好好睡覺(jué)好好吃飯能重新設(shè)定你的生物鐘
不過(guò)，人體自身也能對(duì)環(huán)境進(jìn)行適應(yīng)調(diào)控。
如到美國(guó)、歐洲出差就會(huì)出現(xiàn)時(shí)差，這種時(shí)差的調(diào)整就是人體一種自我調(diào)節(jié)。因此在飛機(jī)上，就會(huì)通過(guò)調(diào)整飲食供應(yīng)的時(shí)間來(lái)幫助你調(diào)節(jié)時(shí)差。比如，本該是平時(shí)睡覺(jué)的時(shí)間，卻給你來(lái)一份正點(diǎn)的正餐。
對(duì)此，研究者的解釋是“這些例子說(shuō)明良好的睡眠習(xí)慣，或者有規(guī)律地吃飯，都會(huì)對(duì)人體的生物鐘起一個(gè)重新設(shè)定的作用。生物鐘能夠控制人體20%以上的基因表達(dá)。因此，有規(guī)律的生物鐘，毫無(wú)疑問(wèn)會(huì)讓你更健康。”
看來(lái)，“夜食癥”患者們，所需要的還是強(qiáng)大內(nèi)心，“在正確的時(shí)間做正確的事。”
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