咖啡（學名：Coffea arabica）又叫咖啡樹、阿拉伯咖啡等，是也門的國花。在公元6世紀前，也門一直被稱為阿拉伯，因而從他們運至其它地方的咖啡樹也被稱為阿拉伯咖啡樹。咖啡這個名稱則是源自于阿拉伯語“Qahwah”，即植物飲料的意思。后來咖啡流傳到世界各地，就采用其來源地“Kaffa”命名，直到十八世紀才正式以“coffee”命名。
什么時間喝咖啡最好？喝咖啡的壞處？喝咖啡不講究時間有害健康
1、喝咖啡的最佳時間
咖啡含有咖啡因，進入體內(nèi)后會促使交感神經(jīng)興奮，因而消除睡意、改善血液循環(huán)，身體也感覺暖和起來，不覺得疲勞，所以有“提神”效果。但是交感神經(jīng)受到刺激、興奮，對食欲卻有負面作用，亦即食欲會減低，因此在餐前喝咖啡會不想吃東西。另外，由于胃部受到刺激而胃液分泌增加，刺激空胃，對胃潰瘍等患者不利。這可以說是咖啡的負面作用。但是在餐后飲用，則因為胃液分泌會增加，所以對消化有幫助。因此在餐后飲用就絕對沒有問題。
另外，有人認為加點牛奶飲用可以緩和其刺激作用，但是少量牛奶到底能發(fā)生多少中和咖啡因的作用，除非是一半牛奶一半咖啡，調(diào)成咖啡牛奶或牛奶咖啡，或許有點效果。譬如早餐時喝的咖啡牛奶，由于牛奶比咖啡多，雖然空胃飲用，仍有緩和胃液的作用。最理想的是吃過飯后再喝，那就有益而無害了。
由于過敏系副交感神經(jīng)興奮而引起氣喘或過敏性鼻炎，如果能促使交感神經(jīng)興奮，抑制副交感神經(jīng)，就有助于防止發(fā)作。尤其嚴重的過敏癥患者，一些輕微的誘因即可引起身體不適，加上心理上對過敏的恐懼，往往一發(fā)不可收拾。
所以建議利用咖啡因的長處，在過敏癥、氣喘即將要發(fā)作時（患者自己感覺得到）預先喝杯咖啡，頗有預防作用。這除了咖啡因的興奮功效外，患者心理上有“已經(jīng)喝了咖啡”的安全感，也比較不會發(fā)作。當然，所謂“過猶不及”，再好的東西，也要“適可而止”。
否則不管餐前餐后飲用，過量咖啡因都會發(fā)生心悸亢進（心臟跳得很厲害），甚至精神恍惚、走路重心不穩(wěn)等副作用。小心。過量飲用咖啡因飲料易患腎結(jié)石原則上，咖啡以一天二至三杯為宜，如喝到四、五杯，大部分的人即會感覺惡心，所以要小心。原則上，不管那一種刺激性飲料均以每天不超過三杯為佳。
2、不能過量飲用咖啡
在長期攝取的情況下，大劑量的咖啡因是一種毒品，能夠?qū)е?ldquo;咖啡因 中毒”。咖啡因中毒包括上癮和一系列的身體與心理的不良反應，比如神經(jīng)過敏，易怒，焦慮，震顫，肌肉抽搐（反射亢進），失眠和心悸（一般人服用咖啡因是因為它的刺激作用，許多學生在應付考試時及做夜班的人均會服用咖啡因藥片。嚴格上的的上癮的定義下，只有逐漸增高用量才是上癮，用咖啡因依賴描述更為恰當一些，但是在一個被廣泛接受的定義下，所有慢性的很難擺脫的行為都叫做上癮，所以也可以用咖啡因上癮來描述。）另外，由于咖啡因能使胃酸增多，持續(xù)的高劑量攝入會導致消化性潰瘍，糜爛性食道炎和胃食管反流病。然而，因為無論是正常的咖啡還是脫咖啡因咖啡，都會刺激胃粘膜，增加胃酸分泌，所以咖啡因可能不是咖啡唯一的成分。
四個被精神疾病診斷與統(tǒng)計手冊（第四版）所驗證的由咖啡因引起的精神紊亂包括咖啡因過度興奮、咖啡因焦慮癥、咖啡因睡眠失調(diào)及其他咖啡因相關(guān)紊亂。
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