陽春三月是人體調養身體五臟的大好良機，按照中醫“四季側重”的養生原則，春季補五臟應以養肝為先。肝臟具有調節血氣，幫助脾胃消化食物、吸收營養的功能以及調暢情志、梳理氣機的作用。
春天氣溫上升，使用溫補藥反而會加重身體內熱，所以不需要特別進補。按照《黃帝內經》里說的“春夏養陽”的原則，春季飲食強調平補，應該適當多吃些溫補陽氣的食物。
春季肝火旺 養肝護肝要盡早
中醫認為肝臟與草木相似，春季屬肝，是肝氣最活躍的季節，也是養肝護肝最好的時候。如果春天沒有養好肝氣，周身氣血就會運行紊亂，其他臟腑器官受干擾而致病。
按照肝氣的強弱，可以分為兩類人：肝氣偏弱型和肝火旺盛型。肝氣偏弱的人往往是過度操勞的結果，長時間的工作狀態讓身體各個器官血液需求量大大增加，血氣消耗很大，而肝是體內的藏血器官，疲于工作就會受損。
所以，過勞族第一要維護的就是肝臟。
春天陽氣驟升，引動體內熱氣，熱性體質的人經常“肝火”旺盛，表現出易長痤瘡、怕熱出汗、經期長。這些人養肝，要遠離煙酒、禁厚重口味的飲食。
剛剛進入春天，天氣仍有冬日的余寒。但體內的陽氣已經慢慢蘇醒，開始升發、茁壯。專家認為，在春季養生上，可以吃些溫補的食物御寒助陽，例如韭菜、大蒜、洋蔥、魔芋、香菜、生姜，這些蔬菜性溫和味道辛辣，除了疏散風寒，還能殺死萌生的病菌。
過冬之后，人們普遍地會出現多種維生素、無機鹽和微量元素攝取不足的情況，如春季多發的口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮膚病，所以在春季應該多吃新鮮的蔬菜。
多吃蔬菜和野菜，既能補充多種維生素、無機鹽及微量元素，又可以清熱潤燥，有利于體內積熱的散發。但是，專家提醒，在春季的飲食當中，應該少吃性寒的食品，如黃瓜、茭白、蓮藕等，以免造成阻止陽氣的升發。
溫馨提示：引動體內熱氣，熱性體質的人經常“肝火”旺盛，表現出易長痤瘡、怕熱出汗、經期長。這些人養肝，要遠離煙酒、禁厚重口味的飲食。
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