面包機(jī)可以幫助我們烘烤出好吃的面包，比烤箱更方便操作，也更不怎么占據(jù)空間。面包機(jī)既可以烤出面包，也可以加熱吐司面包，還是很好用的。面包機(jī)用完之后要及時(shí)清理殘?jiān)陀椭@樣下一次用更方便，也更干凈衛(wèi)生哦。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、面包機(jī)怎么選擇烘烤模式？
2、面包機(jī)做面包怎么做才松軟好吃？
3、新面包機(jī)首次怎么清洗
面包機(jī)怎么選擇烘烤模式？
1、在平坦、干凈且固定的表面上使用烤面包機(jī)。
2、打開電源，按“開關(guān)”功能鍵，將撥到“3-4”檔，烘烤完成約120秒后，即可食用。
3、選擇烘烤程度后，將面包放入槽中，按“開關(guān)”功能鍵，可以使用任意槽烘烤一片面包。
4、達(dá)到選定的烘烤程度后，面包將自動彈出。
5、烘烤過程中，按取消鍵停止烘烤。
6、如果面包卡住，請先斷開電源，然后取出面包（切勿在通電時(shí)使用金屬物體取出面包片）。
7、“1”-“7”表示面包烘烤顏色由淺到濃。
8、使用完畢后，請將面包屑清理干凈，將烤面包機(jī)帶到垃圾桶頂部，打開面包屑門。
9、如需反復(fù)使用，必須有30～60秒的間隔。
面包機(jī)做面包怎么做才松軟好吃？
材料
酵母面團(tuán)：高筋面粉30g、牛奶150g、糖7.5g、干酵母5g；
面團(tuán)材料：260克高筋面粉、45克黃油、45克細(xì)砂糖、2.5克鹽、肉桂粉、肉豆蔻、丁香粉各1茶匙，雞蛋1個(gè)，葡萄80克，蜜餞橙皮30克；
十字糊：低筋面粉40g，玉米油12g，水適量；
糖漿：2湯匙細(xì)砂糖，2湯匙水。
步驟
1.、做酵母面團(tuán)：將酵母放入溫牛奶中，加入面粉和糖拌勻，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方，直到高度上升到3~4倍（先和水、面粉和酵母）攪拌發(fā)酵后加入其他原料攪拌）；
2、將面團(tuán)中的黃油切成小塊，加入面包粉中，揉成面包屑；
3、加入砂糖、鹽、香料、雞蛋和酵母面團(tuán)，揉至表面光滑。一開始會黏黏的，耐心的揉，等面團(tuán)變成面筋就可以了。面團(tuán)不需要很結(jié)實(shí)，但必須能夠支撐干果；
4、加入葡萄干和橙皮揉成面團(tuán)后，放在溫暖的地方發(fā)酵；
5、發(fā)酵結(jié)束后，分成40g/個(gè)，滾圓，排列成方形烤模，放在溫暖潮濕的地方進(jìn)行最后發(fā)酵；
6、最后發(fā)酵時(shí)準(zhǔn)備十字糊：低粉過篩后加入玉米油拌勻，一點(diǎn)一點(diǎn)加水，攪拌至可以擠出來，裝入裱花袋備用；
7、制作糖漿：加入細(xì)砂糖煮至糖化；
8、面團(tuán)最后發(fā)酵好后，將表面的十字糊擠成十字形，放入預(yù)熱190℃的烤箱中，上下上下兩層加熱20分鐘。
新面包機(jī)首次怎么清洗
第一次使用面包機(jī)時(shí)，面包桶必須嚴(yán)格按照說明書上油燒焦，包括面包桶的軸和攪拌刀的內(nèi)部（用小勺子滴一些油），然后安裝并使用烘焙菜單（機(jī)器的大部分是菜單12），燒烤10分鐘，然后按停止按鈕3秒，聽到一聲嗶聲，程序結(jié)束。面包桶冷卻后，取出并用清潔劑清洗后再開始使用。第一次烘干時(shí)，會有一些氣味和煙味，這是正常的，所以不要害怕。因?yàn)闄C(jī)器在出廠的時(shí)候本身里面就有一些潤滑保護(hù)油。
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