喝酒，是中華民族一大嗜好。喝酒有許多禮節、習俗。就說斟酒吧，人們在為客人斟酒的同時，常說“滿上滿上”。這個滿可不能理解為得溢出來，而是指滿杯中的八成就行了。
婚禮斟酒碰杯的禮儀常識-婚宴酒水的選擇
作為主人， 要首先為客人斟酒。酒瓶要當場打開，酒杯大小要一致。如在座的有年長者，或有長輩、遠道來的客人或職務較高的同志，要先給他們斟酒。如不是這種情況，可按順時針方向，依次斟酒，酒經斟滿，但不要溢出來。作為客人，當主人為自已斟時，要起身或俯身，以手扶杯或欲扶狀，以示恭敬。
還有一種“叩指禮”，就是主人在給客人斟酒時，客人要把拇指、食指、中指捏在一塊，輕輕在桌上叩幾下，表示感謝主人的斟酒。
席上喝酒講究碰杯，要碰杯就必須把杯中的酒喝干，一口氣喝下去。還要倒過來讓旁人看自己的杯子。在山區，這一禮俗很嚴格。碰杯后不干杯，要再罰酒的，也表示對朋友不夠仗義。
婚宴上最常用的三類酒水
啤酒：酒度低爽口，最為常見，不可缺少的一類，大多賓客都能喝上幾杯的家常用酒。健康指數一般，冬天不宜飲。
紅酒：低酒度，時尚健康的紅酒成為婚宴酒的寵兒。由于其“紅紅火火，吉祥如意”的寓意非常契合婚禮的主題，大多數有為青年結婚都會選點紅酒，是婚宴的首選。健康指數高。
白酒：酒度較高，易傷肝。傳統的白酒在目前的婚宴上仍然有著不可替代的位置，高檔白酒清亮透明、醇香回甜，不宜多飲，多數女性不喜此酒。健康指數一般。
通常考慮到眾人的喜好、酒的健康指數、風俗和季節天氣。按季節選用方法如下：
1、春季選酒：春暖花香正是和紅酒的好時節可以三樣都選紅酒多選。
2、夏季選酒：夏天天氣悶熱，建議選擇少量白酒，紅酒和啤酒多選，也可以選擇爽口的白葡萄酒。
3、秋季選酒：秋風微量，秋季易傷感，紅酒、白酒、啤酒皆可選，建議多選紅酒。
4、冬季選酒：冬藏精且天氣干燥寒冷，建議主要選擇白酒和紅酒而啤酒可不選。
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