熏雞肝的做法是什么
2017-06-20 21:20:21 來源：360常識(shí)網(wǎng)
熱度： ℃
導(dǎo)語(yǔ)：在中國(guó)，我們對(duì)于家禽的內(nèi)臟，總是會(huì)想出各種各樣的花樣來做出合適各樣的美味。對(duì)于雞來說。它的毛可以用來做毽子。肉可以用來吃。至于內(nèi)臟
在中國(guó)，我們對(duì)于家禽的內(nèi)臟，總是會(huì)想出各種各樣的花樣來做出合適各樣的美味。對(duì)于雞來說。它的毛可以用來做毽子。肉可以用來吃。至于內(nèi)臟，就可以拿來煮面什么的。但是有的人覺得雞肝并不是很適合拿去煮面。而是拿來做熏雞肝，熏雞肝的做法有哪些呢？讓我們一起來看看以下關(guān)于熏雞肝的介紹吧！
1.鮮雞肝1500克，雞心1000克，用冷水浸泡2-3小時(shí)，并在中間換兩次水，以溶解肝中可溶的有毒物質(zhì)，您要知道，做動(dòng)物肝臟菜肴之前，最好都用冷水將其浸泡，因?yàn)閯?dòng)物肝臟雖營(yíng)養(yǎng)價(jià)格高，但其中貯存的有毒物質(zhì)也不少，經(jīng)水浸泡，可以除去一部分可深于水的有毒物。
2.將雞肝等撈出，再?zèng)_兩遍，然后移入砂鍋中，加25-30克醋旺火燒開。（相當(dāng)于半小勺）
3.轉(zhuǎn)小火，加大料，香葉，蔥，姜，糖，黃醬及少量醬油調(diào)色，微火燉一小時(shí)。
4.加大標(biāo)瓣若干粒，繼續(xù)加熱10-15分鐘，停火，調(diào)鹽，鍋內(nèi)存放自然冷卻后裝入小飯盒放入冰箱隨吃隨取。
看了以上關(guān)于熏雞肝的做法有哪些的講解，相信大家也一定對(duì)究竟熏雞肝的做法有哪些有了自己獨(dú)特的見解了吧！其實(shí)大家平時(shí)在家里也可以學(xué)著做這道菜的，但是還是建議大家不要吃得太多了。擔(dān)心大家的胃受不了。吃完飯可以適當(dāng)一下。有助于消化呢！
