不遲早飯 小心膽結(jié)石
A先生系某公司的高級職員，平日喜食肥膩，人到中年已開始“發(fā)福”。由于工作關(guān)系，經(jīng)常加班加點(diǎn)或陪客人至深夜，吃完夜宵才回家睡覺。因睡得晚，不免早上要睡個懶覺，起床后便匆匆上班，十多年來幾乎從不吃早飯。這時的A先生實際上已患了“夜餐綜合征”。
一天，當(dāng)他陪客人吃完夜宵回家，剛睡下一會兒，便覺胃脹、噯氣，繼而右上腹疼痛難忍，豆大的汗珠往下滴，嘔吐一次痛略緩解。妻子見狀，撥打了120急救電話。
到了醫(yī)院后，醫(yī)生初步檢查疑似膽絞痛，馬上做了B超檢查，結(jié)果證實膽囊內(nèi)有一枚2.5×3厘米的結(jié)石。由于診斷明確，用了解痙劑和止痛藥后疼痛逐漸緩解。A先生卻覺得奇怪：“我一直身體很好，父母又沒有這種病，我怎么會得膽結(jié)石呢？”
醫(yī)生經(jīng)詢問得知，①A先生十多年來幾乎從不吃早飯。②平時偏食肥膩。③經(jīng)常吃夜宵。便將他患膽結(jié)石的原因分析如下：
我們知道，膽汁是由肝細(xì)胞分泌，經(jīng)肝管轉(zhuǎn)入膽囊管而貯存于膽囊內(nèi)。成年人每日可分泌膽汁約800～1 000毫升。
膽汁的成分非常復(fù)雜，除水分外，還含有膽色素、膽鹽、膽固醇、脂肪酸、卵磷脂等。膽汁中的膽固醇是脂肪代謝的產(chǎn)物，當(dāng)膽固醇分泌過多 (可能與長期高脂飲食有關(guān))或膽囊炎癥吸收過多的水分時，膽汁可濃縮4～10倍以上，膽固醇就可沉積下來，這是膽結(jié)石形成的一個重要原因。當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)、脂肪等分解產(chǎn)物刺激小腸時，小腸上部的黏膜可形成一種膽囊收縮素，引起膽囊強(qiáng)烈收縮，而將膽汁排入小腸。若不吃早餐，一夜沉積下來的膽汁無法排出膽囊，久而久之，即為膽結(jié)石的形成提供了基礎(chǔ)。
