食用鮮黃花菜怎么預(yù)防中毒
2017-05-31 07:35:41 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語(yǔ)：食用鮮黃花菜是很多人喜歡的食物之一。那么你知道食用鮮黃花菜應(yīng)該怎么預(yù)防中毒方法呢？
據(jù)專家介紹：鮮黃花菜中含有一種名叫秋水仙堿的物質(zhì)，進(jìn)入人體后，經(jīng)氧化生成的二秋水仙堿對(duì)人體的胃腸道和呼吸系統(tǒng)具有強(qiáng)烈的刺激作用，可以使人出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等中毒癥狀。
因此，食用鮮黃花菜前一定要先經(jīng)過(guò)處理，去除秋水仙堿。由于秋水仙堿是水溶性的，所以可以將鮮黃花菜在開(kāi)水中焯一下，然后用清水充分浸泡、沖洗，使秋水仙堿最大限度地溶于水中，此時(shí)再行烹調(diào)，可保安全食用。食用鮮黃花菜后，一旦出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀，不必驚慌，盡快到正規(guī)醫(yī)院就診。同時(shí)也可先自行采用簡(jiǎn)易方法進(jìn)行催吐，以減少有毒物質(zhì)吸收，但不要自行亂服藥物，以免加重病情。
市衛(wèi)生局要求各有關(guān)部門加強(qiáng)對(duì)預(yù)防鮮黃花菜中毒知識(shí)的宣傳，各級(jí)醫(yī)療機(jī)構(gòu)要充分做好應(yīng)急救治準(zhǔn)備工作，最大限度地減少鮮黃花菜中毒及由此帶來(lái)的損害。
