藥膳使用原則和相關(guān)知識(shí)
很多時(shí)候，特別是老人，有時(shí)候生病了也不去醫(yī)院就醫(yī)，然后自己就在家里用一些偏方，或者是自己在藥店買的藥回家吃吃就好。其實(shí)這樣是存在危險(xiǎn)的，雖然有些偏方還是很有用的，但是身體不一定接受得了，這里就告訴了大家一些相關(guān)的藥膳知識(shí)。
藥膳食療應(yīng)用廣泛，但不能亂用、濫用，必須遵循一定的原則。藥膳職能有二，一是保健增壽；一是治療疾病。都須遵守下列原則應(yīng)用：
1、五昧相調(diào)，調(diào)理臟腑
2、性昧相連，辨證施膳
3、以類補(bǔ)類，相須用膳
4、所宜所忌，對(duì)癥用膳
藥膳的主要特點(diǎn)是：
①藥膳是以中醫(yī)藥理論為基礎(chǔ)，以中醫(yī)學(xué)的陰陽(yáng)五行、臟腑經(jīng)絡(luò)、辨證施治的理論為基礎(chǔ)，按中醫(yī)方劑學(xué)的組方原則和藥物、食物的性能選配組膳，藥膳的主要功能是以食物、藥物的偏性來矯正人臟腑機(jī)能的偏性，或以藥膳的寒、熱、溫、涼四種不同特性來增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力和免疫力。
②藥膳以烹調(diào)藝術(shù)為手段，制成形是食品性是藥品，它是取藥物之性、用食物之味，共同配伍，相輔相成，協(xié)同作用。
③藥膳是以保健、強(qiáng)身和治病為目的，藥膳滋補(bǔ)是其特長(zhǎng)，是保養(yǎng)脾胃的佳品，脾胃均屬土，萬物土中生，脾為陰土，胃為陽(yáng)土；脾主運(yùn)化，胃主受納，脾氣主升，胃氣主降。由于脾胃的作用，人體得以養(yǎng)氣生血，健康長(zhǎng)壽。所以，針對(duì)藥膳的特點(diǎn)，應(yīng)用藥膳，必須重視藥膳性味與五臟的特定關(guān)系，而辨證論治施膳，對(duì)癥用膳，適癥巧食，禁忌勿用。用藥膳的療效高低的關(guān)鍵，就在于科學(xué)掌握用藥膳的原則。
藥膳在古時(shí)候還是很流行的，特別是針歲調(diào)養(yǎng)身體這一塊，其實(shí)很多時(shí)候，藥膳還是以中醫(yī)為主的治療，還有就是這個(gè)通過內(nèi)調(diào)的。這個(gè)調(diào)養(yǎng)最好和運(yùn)動(dòng)結(jié)合，可以進(jìn)行內(nèi)外一起調(diào)養(yǎng)，這樣才會(huì)治標(biāo)治本。當(dāng)然了，這個(gè)不是所有人都適合藥膳的，可以根據(jù)自己的身體選擇。
