我們?cè)?a href="http://www.jewhye.com/sh/" target="_blank" class="keylink">生活中經(jīng)常吃到馬齒莧餡的餃子，當(dāng)然這樣的食物多是自己家里做的，很多老年人有吃馬齒莧的習(xí)慣，因?yàn)轳R齒莧有很好的功效，比如馬齒莧美容功效、保健功效，只有了解了食物后才能正確的食用，也能了解食物對(duì)身體的好處，那么馬齒莧美容功效及保健功效有哪些？帶著疑問(wèn)隨我們一起來(lái)了解。

馬齒莧有美容、減肥作用。研究表明，馬齒莧富含維生素C(23mg/100g)、維生素E(12.2mg/100g)以及膳食纖維、果膠、礦物質(zhì)等。其中維生素C和維生素E是較強(qiáng)的抗氧化劑，有抗皮膚衰老的功效。另外，維生素C有一定的消除色素斑作用，而維生素E可以保護(hù)線粒體的磷脂，有抗自由基作用，是美容佳品。馬齒莧含銅元素較高(21ug/100g)，而體內(nèi)銅離子是酪氨酸酶的重要組成部分，缺乏可導(dǎo)致黑色素生成減少，致使白發(fā)增多。所以，常吃馬齒莧能增加表皮中黑色細(xì)胞的密度和相關(guān)酶的活性，使白發(fā)變黑。《本草綱目》記載：“馬齒莧能肥腸，令人不思食”。研究證實(shí)，馬齒莧中營(yíng)養(yǎng)豐富，但含熱量極少，如今它被人看作是一種典型的減肥食品，這對(duì)預(yù)防和治療肥胖等病有很好的作用。

中醫(yī)學(xué)上以全草入藥，性寒，味酸，功能清熱，解毒，消腫，主治痢疾，瘡瘍等癥。

馬莧菜中含有高濃度的去甲腎上腺素，還含有二羥基苯乙胺和二羥基苯丙胺酸，兩者分別為去甲腎上腺素的前體和中間成分。去甲腎上腺素能促進(jìn)胰島素的分泌，調(diào)節(jié)人體內(nèi)糖代謝的過(guò)程，從而具有降低血糖濃度、保持血糖穩(wěn)定的作用，所以常吃馬齒莧對(duì)糖尿病有食療作用。

馬莧菜全草含豐富的維生素A，能促進(jìn)上皮細(xì)胞的生理功能趨于正常，促進(jìn)潰瘍病的愈合。它具有清熱解毒、涼血止血、止癢利濕、消炎止痛等功能。

馬莧菜全草對(duì)痢疾桿菌、傷寒桿菌有抑制作用，民間常用單味水煎服或取鮮草洗凈搗爛，取汁一杯加入少許黃酒治療痢疾。

全草對(duì)常見(jiàn)致病性皮膚真菌亦有抑制作用，用鮮草洗凈搗爛外敷或單味煎洗，或配臭梧桐葉50g煎服，可治療濕疹，稻田皮灸，還可以治毒蛇咬傷、淋巴結(jié)核、急性闌尾炎、痔瘡等。另外，馬莧菜鮮草VE的含量達(dá)0.2%，比菠蘿高5倍，有助于人體抗衰老。

馬齒莧美容功效及保健功能都是很強(qiáng)大的，患者可經(jīng)常食用，但是馬齒莧的生長(zhǎng)具有季節(jié)性，春夏季最為常見(jiàn)，喜歡吃的人們可以到野外采購(gòu)，食用時(shí)可根據(jù)愛(ài)好做菜，如炒、燉湯等，吃法是很多的，但有很多人必須禁止食用，如孕婦，孕婦吃了馬齒莧后容易有流產(chǎn)的事件發(fā)生，因此不能食用，并且也不要與甲魚(yú)一些吃，容易發(fā)生中毒。