早上空腹喝醋到底好不好？
醋是做菜不可缺少的東西。在我國(guó)有四大名醋，如果經(jīng)常喝醋的話可以消除疲勞，醋還能幫我們治療感冒，醋之所以會(huì)治療感冒那是因?yàn)榇桌锩嬷饕腥樗帷⒍喾N有機(jī)酸和多種礦物質(zhì)，有胃病的朋友是不能直接喝醋的。有人說喝醋對(duì)身體是有好處的，那早上空腹喝醋好不好呢？
早上喝醋是不好的，因?yàn)樵缟线€沒有進(jìn)食，醋酸會(huì)增加胃酸的濃度，而胃早上是吸取營(yíng)養(yǎng)的時(shí)機(jī)，對(duì)胃的刺激比較大，對(duì)健康不利！
發(fā)展歷史
醋由于在自然環(huán)境中可以自行生成，古代人類在世界各地從很早起就開始食用醋。一般而言，東方國(guó)家以谷物釀造醋，西方國(guó)家以水果和葡萄酒釀醋。在中國(guó)，通常認(rèn)為醋在西周時(shí)開始被釀造，但也有人認(rèn)為醋起于商朝或更早。漢朝時(shí)醯被稱為醋。在西方，古埃及時(shí)期就已出現(xiàn)了醋。由于都是通過發(fā)酵釀造獲得，在一定程度上，可以認(rèn)為酒醋同源，凡是能夠釀酒的古文明，一般都具有釀醋的能力。
由于原料，工藝，飲食習(xí)慣的不同，各地的醋的口味相差很大。在中國(guó)北方，最著名的醋種當(dāng)屬明朝時(shí)發(fā)明的山西老陳醋。山西人以愛好食用醋而全國(guó)聞名，有“繳槍不繳醋”的笑談。在中原地區(qū)最著名的醋是河南特醋。在中國(guó)南方，影響最大的有鎮(zhèn)江香醋等。此外較為有名的醋還有四川保寧醋，浙江米醋等。
醋在中國(guó)菜的烹飪中有舉足輕重的地位，常用于溜菜、涼拌菜等，西餐中常用于配制沙拉的調(diào)味醬或浸制酸菜，日本料理中常用于制作壽司用的飯。另外有人相信它還具有保健、藥用、醫(yī)用等多種功用。
醋是我們生活的必需品，醋的用途也是很多的，其還能預(yù)防流感。醋也不是所有人能喝的，比如低血壓和對(duì)醋過敏的人是不能喝的，對(duì)醋過敏的喝了以后會(huì)出現(xiàn)皮膚瘙癢、水腫等癥狀，還有患有低血壓的人喝了醋還會(huì)出現(xiàn)頭暈、頭昏，所以大家在喝醋的時(shí)候要注意。
