到底納豆治病嗎
納豆應該都聽說過吧，在中國很少見的，但是在日本的餐桌上卻是特別常見的，而且納豆對于我們人體也有很好的作用，里邊還有很多的營養(yǎng)成分，對于一些想要減肥的人們也有一定的幫助，很多人也都想要了解一下納豆治病具體的治療作用，下面我們就詳細的介紹一下納豆治病嗎以及制作方法。
全世界越來越多的人認可了納豆的保健功效。近年來，經(jīng)日本的醫(yī)學家、生理學家研究得知，大豆的蛋白質具有不溶解性，而做成納豆后，變得可溶并產(chǎn)生氨基酸，而且原料中不存在的各種酵素會由于納豆菌及關聯(lián)細菌產(chǎn)生，幫助腸胃消化吸收。納豆的成分是：水分61.8%、粗蛋白19.26%、粗脂肪 8.17%、碳水化合物6.09%、粗纖維2.2%、灰分1.86%，作為植物性食品，粗蛋白、脂肪最豐富。納豆系高蛋白滋養(yǎng)食品，納豆中含有的植物醇素，可排除體內多余膽固醇、分解體內脂肪酸，使異常血壓恢復正常。
納豆最明顯的功能就是強效的溶解血栓，納豆中含有豐富的納豆激酶、納豆異黃酮、皂青素以及維生素K2等多種功能因子。納豆激酶，可直接分解血栓，納豆激酶即可注射也可口服，而且可以在毛細血管中發(fā)揮作用。同時納豆發(fā)酵產(chǎn)生的粘性物質，覆蓋在胃腸道粘膜表面上，可保護胃腸，飲酒時可以緩解酒醉。
納豆的家庭作法
1、使用的材料：大豆，納豆菌，恒溫工具。
2、將大豆充分洗凈后，加入3倍量的水浸泡一夜，倒掉水放進高壓鍋里，并且要蒸到大豆用手捏碎的程度。
3、將納豆菌用溫水(38-45度)溶解后，均勻地加入到熱大豆中，迅速攪拌均勻，用密封的容器封裝。
4、在42度的恒溫下發(fā)酵14-36小時。
5、在38-42℃的恒溫下發(fā)酵14-36小時，然后放在冰箱內低溫熟成數(shù)小時，納豆做好后，先放入冰箱內低溫熟成數(shù)小時可以長期保存。
以上的這些內容就是針對納豆治病嗎作用及制作的介紹，希望大家看了之后會有一定的幫助，鮮納豆營養(yǎng)成分是非常高的，而且現(xiàn)在超市也比較常見了，攪拌之后會拉出來長長的絲，這樣的納豆對于老人補充營養(yǎng)是非常有效果的，而且也很利于長時間的食用。
