中醫推薦藥補不如食補好

2017-07-31 00:24:53　　來源：360常識網　　熱度： ℃

導語：目錄：第一章：中醫推薦3款冬季進補食療方美味又養生第二章：秋冬進補七大狀元食譜山藥是第一補品第三章：冬季養生粥當道這些粥品

目錄：

第一章：中醫推薦3款冬季進補食療方美味又養生

第二章：秋冬進補七大狀元食譜山藥是第一補品

第三章：冬季養生粥當道這些粥品滋陰健脾胃

冬天來了，天氣漸漸冷了。人們都會想到要進補，但是進補也要有度，食補要比藥補好的多。下面就教你一些食補的方法。

中醫推薦3款冬季進補食療方美味又養生

補冬幾款食療方：

黑芝麻粥《本草綱木》：

［配料］黑芝麻25克、粳米50克。

［做法］黑芝麻炒熟研末備用，粳米洗凈與黑芝麻入鍋同煮，旺火煮沸后，改用文火煮至成粥。

［功效］補益肝腎，滋養五臟。

注：本方更適于中老年體質虛弱者選用，并有預防早衰之功效。

蟲草蒸老鴨《本草綱目拾遺》：

［配料］冬蟲夏草5枚、老雄鴨1只、黃酒、生姜、蔥白、食鹽各適量。

［做法］老鴨去毛、內臟，沖洗干凈，放入水鍋中煮開至水中起沫撈出，將鴨頭順頸劈開，放入冬蟲夏草，用線扎好，放入大缽中，加黃酒、生姜、蔥白、食鹽、清水適量，再將大缽放入鍋中，隔水蒸約2小時鴨熟即可。（也可用氣鍋蒸）

［功效］補虛益精，滋陰助陽。

本方以蟲草為主，助腎陽，益精血；以老鴨為輔，滋陰補虛。方中一偏于補陽，一偏于補陰，兩者合用，共成補虛益精，滋陰助陽之權威藥膳。

注：外感未清者不宜食用。

番茄砂糖藕：

［配料］番茄2個、藕1節、沙糖適量。

［作法］番茄去皮，開水煮藕（3至5分鐘），兩者一并放入盤中，撒上砂糖即可。

［功效］健脾開胃，生精止渴。

立冬之日，希望這兩菜一粥能給你帶來家庭生活的樂趣，同時也希望有更多的人增強保健意識，并提醒大家對“流感”早作預防，這里教你一首民間流傳的“神仙粥”歌，易學、易記、易操作。“一把糯米煮成湯，七個蔥頭七片姜，熬熟兌入半杯醋，傷風感冒保安康。”

秋冬進補七大狀元食譜山藥是第一補品

最流行的養生方法，就是食補了！但金秋吃什么，怎樣吃最健康卻沒有多少人了解。生活中秋季進補食譜有七大狀元，是最佳養生食物。這些美味在滿足你口味的同時，更補充身體各種營養物質，讓你健康好個秋，身體倍棒兒的！

第一補：山藥

山藥不僅有“神仙之食”的美譽，還有“食物藥”的功效。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血管疾病，有延年益壽的功效。

最佳吃法：蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃，營養損失最小。

最好搭配：枸杞。如果不單獨吃山藥，可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥，能更好地發揮滋補效果。

第一菜：蓮藕

秋令時節，正是鮮藕應市之時。此時天氣干燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。

鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘，促使有害物質排出，十分有益。

最佳吃法：七孔藕淀粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。

最好搭配：黑白木耳。搭配銀耳可以滋補肺陰，搭配黑木耳則可以滋補腎陰。

第一堅果：花生

中醫認為，花生性平，味甘，入脾、肺經?？梢孕哑⒑臀浮櫡位?、滋養調氣、清咽止咳。主治營養不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產婦乳少及大便燥結等病癥。

最佳吃法：新鮮花生最好連殼煮著吃，煮熟后的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用?；ㄉt衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，可治療血小板減少和防治出血性疾病;花生殼有降低血壓、調整膽固醇的作用。

最好搭配：紅棗。搭配紅棗，能補脾益血、止血。對脾虛血少、貧血有一定療效，對女性尤為有益。

第一飲：黃酒

黃酒是世界上最古老的酒類之一，含有18種氨基酸，這在世界營養類酒中是少見的。黃酒還含較高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒、啤酒無法比擬的。中醫認為，黃酒性熱味甘苦，有通經絡、行血脈、溫脾胃、潤皮膚、散濕氣等治療作用。

最佳飲用方法：黃酒溫飲，暖胃驅寒。溫度以35℃～45℃為佳。

最好搭配：烏梅。秋季講究飲食以“收”主，搭配烏梅恰恰符合“收”的理念，有養陰生津、潤肺護肝的作用。

第一肉：墨魚

關于吃肉，民間一直有“四條腿的不如兩條腿，兩條腿的不如沒腿”的說法。墨魚營養豐富，每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。

最佳吃法：紅燒、爆炒、熘、燉、涼拌，做湯均可，但為防秋燥，墨魚做湯是比較合適的。

最好搭配：豆腐，也屬于養陰生津的食物，一起吃還能起到蛋白互補的作用。

第一水果：梨

梨因鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜適，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱為“天然礦泉水”，自古就被尊為“百果之宗”。秋季空氣干燥，水分較少，若能每天堅持食用一定量的梨，能緩解秋燥，生津潤肺。

最佳吃法：吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者出現的咽喉干、癢、痛、聲音啞以及便秘、尿赤等癥狀;將梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用，對痛風病、風濕病及關節炎有防治功效，同時對治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳。

最好搭配：蜂蜜。聞名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，對患肺熱久咳的病人有明顯療效。

第一粥：百合粥

百合味甘微苦，性平。其營養成分豐富，有蛋白質、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果膠以及多種生物堿，對抑制癌細胞增生有一定的療效。百合有潤肺止咳，清心安神等功效，成為秋季食用之上品。

最佳吃法：煮粥。百合可當菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉;也可煮粥吃，如百合與糯米制成百合粥，放上一點冰糖，不僅可口，而且安神，有助于睡眠。

最好搭配：杏仁。杏仁有潤肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥適用于病后虛弱、干咳患者。

冬季養生粥當道這些粥品滋陰健脾胃

天氣漸涼，遲來的蕭瑟秋風這幾天也吹出些寒意，此時更是保護你溫軟腸胃的關鍵時刻，切勿趁涼貪食各種油膩辛辣食品，腸胃一下子還無法從夏日清淡中適應過來。不如試試以下幾種滋補養顏的粥品，以溫養溫，以味養胃吧！

南宋著名愛國詩人陸游曾作有一詩：“世人個個學長年，不悟長年在目前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。”近年來，越來越多人開始注重養生之道，喝粥養生受到追捧。嚴冬里，一碗暖徹全身的熱粥，既能驅散陰寒之氣，又可為人體補充養分，若是在其中加入一些入藥食材，還有療疾之效，可謂一舉三得。

食粥是中醫治療疾病的方法之一。古方中有云：“服桂枝湯，后服熟粥，可治外感癥。”據說此法可以增加發汗的作用，可以治療營衛不和癥。但在現代，人們在粥中加入藥材或食材，以達到養生作用。

1.米仁蓮子百合粥

材料：米仁50克，蓮子30克（去心），百合20克，粳米60克，紅糖少許。

做法：先將米仁、蓮子、百合洗凈，加少許水煮開，再加入粳米，小火煮至稠，再加入少許紅糖調味。

養生功效：滋陰補虛、健胃止瀉。

適合人群：腸胃較差人群

2.白蘿卜粥

材料：白蘿卜1個，粳米100克，紅糖或鹽和味精少許。

做法：先將白蘿卜洗凈切片，加水煮30分鐘左右，再加洗凈的粳米用旺火燒開，再用小火煮至稠，用紅糖或鹽和味精調味。

養生功效：開膈順氣、健脾化痰。

適合人群：感冒人群

3.雪梨生地粥

材料：雪梨2個，生地15克，粳米100克。

做法：先將生地加少許水一起煮，熬出生地汁后，將渣去除，再將雪梨洗凈切片，和生地汁一起煮，最后加入洗凈的粳米小火熬至稠。

養生功效：雪甜粥香、清熱生津、養陰合胃。

適合人群：咽喉不適人群

4.健腦核桃粥

材料：大米、小米、銀耳、核桃仁、冰糖。

做法：將銀耳水泡一小時后洗凈摘成小朵，黃蒂兒去掉不要;將所有原料倒入鍋中，放入適量天然礦泉水，煮至粥表面浮出粥油，再加入白糖煮化即可。

養生功效：健腦益智、養心悅脾。

適合人群：所有人群

5.五谷養生粥

材料：蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁各1大匙，紅棗10粒，桂圓10粒，粳米100克

做法：蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗干凈后泡水兩個小時。桂圓去殼。紅棗、粳米洗凈待用。上述原材料一起入高壓鍋，加上1500ML的水，蓋蓋壓閥，大火噴氣后，關火。等到氣全部泄光后，再開火煮至噴氣，再關火。如此，噴氣三次后即可。喜食甜的，食用時可以加糖，但是最好是紅糖，補血益氣效果最佳。

養生功效：粥香味美、養氣生津、養胃暖身。

適合人群：所有人群

6.羊肉粥

材料：羊肉280克，粳米100克。

做法：先將羊肉洗凈切碎備用，再將洗凈的粳米加適量水煮至半熟時，倒入羊肉，同煮至熟。

養生功效：冬季喝羊肉粥，可益氣補虛、溫溫中暖下的作用，對于陽氣不足、久病體弱、氣血虧損、形寒肢冷、腰膝酸軟者尤為適宜。健康人食用，亦能增進食欲，增強體質，提高抗寒能力。

適合人群：中老年人群

7.銀耳粥

銀耳富含碳水化合物，脂肪，蛋白質、硫，鈣，鐵，鎂等營養物質，具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。常用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結等癥。

做法：大米50-100克，銀耳5克，同煮成粥，煮熟后再加入蜂蜜25克即可。

8.玉米燕麥粥

燕麥中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等營養元素。而玉米中含維生素B1、維生素B6較多。此粥對女性豐乳有利，宜多吃。