吃了食物的哪些部位小心會中毒呢？在生活中，并不是什么食物都能吃的，食物也有一定的飲食禁忌，那么，你知道哪些食物有毒呢？飲食誤區(qū)有哪些呢？下面我們一起來看看吃了哪些食物會中毒呢？

注意：食物的這些部位有毒不能吃

從小父母就教育我們，不要浪費糧食，浪費可恥。于是，很多人都本著節(jié)約的目的，物盡其用，卻不知自己無意中把毒素吃進了肚子。我們杜絕浪費，更要保證健康，有的時候，東西該扔就得扔，食物的這些部位是吃不得的。

每年海鮮上市的時候，急診里都會收不少的腹瀉患者，除了少數人腹瀉是與個人體質有關，更多的人則是發(fā)生了食物中毒現象。拋去海鮮是否新鮮這一問題不談，光就海鮮本身而言，有些地方也是吃不得的。

1、蝦頭、蝦線不能吃

舉我們生活中常見的海鮮為例。首先，蝦頭、蝦線吃不得。為了食物的擺盤以及做菜時的方便，我們通常保留著蝦頭。

其實，蝦頭里儲存了很多的毒素，包括一些重金屬，對人體的健康是很不利的。所謂的蝦線，其實就是蝦體的消化道，里面全是蝦的排泄物，最好也不要吃，做菜時應該把蝦線單獨挑出。

2、螃蟹的蟹胃不能吃

另外一個我們常吃的海鮮就是螃蟹，也是我本人的最愛。但是我要提醒讀者們注意的是，螃蟹生性寒涼不能多吃，一次最好不要超過4只。

吃螃蟹時也有講究，很多人喜歡吃螃蟹腿，因為腿里肉質豐富，但從中醫(yī)上講，螃蟹鉗子這塊屬極寒部位，最好也別吃。

當翻開蟹蓋，我們就會發(fā)現蟹體上有兩塊對稱的透明線條狀物，這個部位是螃蟹的呼吸系統(tǒng)，是不能食用的。

如果您食用的是母蟹，就會發(fā)現蟹蓋上沾著滿滿的蟹黃，這是很多人的最愛，嘗一口味道簡直不能再鮮，但是很多人沒注意蟹黃里還藏著蟹胃，是螃蟹的消化道，里面包含著螃蟹的排泄物，也是不能吃的。

3、海虹頭不能吃

對于沿海地區(qū)的人們，海虹也是餐桌上的常見物，不但味道鮮美，價格還便宜，深受很多人喜愛。

但是海虹里頭黑色的纖維狀物也不能吃，會給胃腸增加負擔;另外，生蠔和鮑魚里有塊深綠色的部位，這是它們排泄的部位，最好也不要吃。

這幾類食物有毒不能吃

綠色土豆不能吃

我們除了吃海鮮時要小心，吃蔬菜時也要格外注意。比如我們了解的“綠土豆”不能吃，土豆發(fā)綠說明其中富含著大量的生物堿類，生物堿是有毒的。

同樣的道理，發(fā)芽的土豆也不能吃。尤其家里有孩子，千萬不要給孩子吃發(fā)芽或者發(fā)綠的土豆，小孩子的解毒功能還不完善，很容易食物中毒。

新鮮的木薯不能吃

木薯因為甄嬛傳名聲大噪，在電視里，華妃在點心里放木薯粉陷害甄嬛成功。現實生活里，木薯確實是有毒的，尤其是新鮮的木薯，可在胃內分解產生氫氰酸。因此在食用木薯時應該特別小心，一般建議用清水浸泡一周左右再烹制。

沒熟的扁豆不能吃

沒炒熟的四季豆、扁豆是有毒的，它可以釋放大量的亞硝酸，對胃腸道的刺激性很大，而且，豆類里還含有凝血素，對人體的凝血機制也會產生很大的影響。因此，在炒豆角的時候，味道可以不講究，但一定要炒熟啊，不熟可是有中毒風險的。

不熟悉的蘑菇不能吃

另外一個老生常談，極易引起中毒的就是蘑菇，尤其是野生蘑菇。印象很深的是，去年媒體報道的一個慘劇，一家人為慶祝女兒考上大學，上山采集野生蘑菇食用，而后一家三口全部中毒，都沒能搶救過來，本來一件喜事因為幾個蘑菇釀成了慘劇。

吃了毒蘑菇對人體的各大系統(tǒng)都有影響，毒素可以損傷肝腎功能，溶血素能影響機體的血液系統(tǒng)，生物堿則能引起機體幻覺，刺激神經系統(tǒng)等。

各種臨床表現不一，治療也相當棘手，很多人即使搶救過來，也戴疾終身。因此，我在這里提醒大家一定要注意，勿食野生蘑菇，對待飲食，保持一個謹慎的態(tài)度，肯定是沒錯的。

容易中毒的食物有哪些

真是驗明了“無毒不美味”這句話，越是危險，越是讓人垂涎。哪怕接二連三地發(fā)生食物中毒事件，在中國，這些美味的毒食品也永遠不會缺乏后繼者。

1. 蟹

美味指數：★★★★

危險指數：★★★

中國第一個吃螃蟹的人，早已作古。金秋時節(jié)，持蟹斗酒，此乃國人人生之一大飲食樂事。但這種食腐動物，同樣也是傷人腸胃的腹瀉利物。尤其是不可與柿子同食。

兩者相配立即食物中毒，其他同樣有類似反應的還包括：梨、花生仁、茄子、香瓜甚至冰和茶。

吃一只蟹，你就得避諱這么多，但真的能一一避開么你總會中招。再加上，蟹飼養(yǎng)的激素傳聞、“赤潮”的猛烈、在蟹產卵時喂避孕藥的招數，作為全國眾多海鮮食肆的招牌菜的蟹，無可避免地成為高危險菜種。

美味指數：★★★★

危險指數：★★★

它那種可愛的粉紅色原來源自飼料中的染色素，它的肥美厚實源自人工飼養(yǎng)中使用的抗生素添加，它體內殘留的化學毒素如今已經足以摧毀人體的免疫系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)。

當然，細嫩鮮美的它仍然是最為受寵的魚生，它富含歐米茄-3脂肪酸，更是腦部、視網膜和神經系統(tǒng)所不可或缺的物質，能增強腦功能、防中風、防心臟病和預防視力減退。它實在是“水中珍品”，以目前的污染狀況，還不足以令大家因噎廢食。

2. 鵝肝

美味指數：★★★★★

危險指數：★★★

它是高貴珍饈，口感芬香醇厚，搭配1870年紅酒便是一席浮動的豪宴。

殊不知，這樣肥美的它只是得了肝病的鵝的肝啊。我們源遠流長的傳統(tǒng)美食中沒有鵝肝這一環(huán)，但法國人卻想出了用混合了小麥、玉米、脂肪、鹽的飼料來進行4個星期的強化喂養(yǎng)的方法，使鵝“肝病變”。

3. 鯊魚翅

美味指數：★★★★★

危險指數：★★★

鯊魚現在全球范圍內被人獵殺，關鍵是不知道哪個壞蛋科學家研究發(fā)現說：“世界上所有動物中，鯊魚是唯一不會生癌的。”

在我們每日為身體哪里哪里會不會已經癌變當心的當下，鯊魚成為危險餐桌上的救命稻草。鯊魚油在挪威被制成昂貴的保健品;餐宴上魚翅，則在中國代表了一種炫耀。

每年都有上百起鯊魚吃人事件，成為報章炒作之頭條新聞，但人吃鯊魚事件每天都在發(fā)生，人類每年會吃掉80萬噸的鯊魚。又有研究說，不能大劑量或長期服用魚肝油，否則會引起中毒。

4. 甲魚

美味指數：★★★★

危險指數：★★★

“甲魚吃甲魚--六親不認”這句諺語說的也許是甲魚的荒誕，但它的確味道不錯。

不過其問題在于：如果是野生的甲魚，它是多年生動物，體內大量的寄生蟲不得不防;如果是人工飼養(yǎng)的，則被披露是用性激素催長的，7年的生長期竟然被超濃縮到7個月，令人膽戰(zhàn)。

醫(yī)生更告誡：“肝炎病人禁食甲魚。其豐富蛋白質會加重肝臟負擔，嚴重時，會使病情迅速惡化，誘發(fā)肝昏迷，甚至死亡。”

結語：通過上文的介紹，你知道吃了食物的哪些部位易中毒了嗎？在生活中，我們會發(fā)現一個規(guī)律，越是好吃的東西，越是有毒，那么，看了上面的文章，你知道哪些食物不能吃了嗎？希望能夠幫助大家哦！