飲食誤區 喝了未煮熟的豆漿后竟釀成這慘劇

喝了沒煮熟的豆漿竟會釀成什么慘劇呢？在生活中，豆漿是很多人都愛喝的飲品之一，那么，你知道喝豆漿的禁忌有哪些嗎？我們應該如何正確喝豆漿呢？下面我們一起來看看你所不知道的飲食誤區有哪些？>>>這三種人喝豆漿當心小命不保

一杯豆漿引發的悲劇！給孩子喝豆漿，這禁忌需避開

生活中，有很多家庭習慣用豆漿機在家自制豆漿。但一定要小心！近日，有位媽媽就自己做豆漿給孩子喝，結果出事了！早上孩子急著上學，小王就把剛〝煮沸〞的豆漿讓孩子喝完，又準備一杯讓孩子帶上喝。結果孩子在學校出現惡心、嘔吐、呼吸困難等癥狀。緊急送往醫院后因中毒情況較嚴重，孩子最后還是走了。

為了弄清楚孩子中毒的真相，家人請法醫協助調查，最后發現：導致孩子中毒的罪魁禍首就是那杯〝未煮熟〞的豆漿！

為什么喝了未煮熟的豆漿會致命？

原來豆漿里含有一種危險成分，叫做〝皂甙〞，它會讓人中毒，從而產生惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。此外，生豆漿里還還含有抗胰蛋白酶，這種物質會降低胃液消化蛋白質的能力，只有加熱至100℃才能被破壞。由此可見，豆漿一定要真正煮沸才能喝。

pS：選擇自己在家研磨豆漿的，為了確保豆漿完全煮沸，可以將榨好的豆漿倒入鍋中先用大火將其燒開，再轉小火繼續煮沸5分鐘方可飲用。

注意：一歲以下的孩子不要喝豆漿

很多家長都覺得，豆漿營養豐富，可以給小嬰兒喝一點增加營養。對此兒科專家指出，豆漿雖然營養豐富，但是1歲以內的孩子不適合喝。

豆漿中含有皂素、蛋白酶抑制劑及植物紅細胞凝集素等抗營養因子，能夠抑制孩子生長發育，雖然經過加熱至100℃以后很快被分解而失去活性，但加熱不徹底時會使人出現惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。

另外大豆中含有棉籽糖、鼠李糖、水蘇糖等寡糖，不能被人體吸收利用，有可能會在結腸內被一些有害細菌發酵產氣引起孩子腹脹不適。因此1歲內的孩子最好不要喝豆漿。

喝豆漿的禁忌，你不可不知

豆漿加雞蛋

有的媽媽認為既然牛奶煮雞蛋營養很好，那么在豆漿中沖入雞蛋給寶寶吃，營養肯定也不錯。其實，恰恰相反。因為雞蛋中的黏性蛋白(雞蛋清)會與豆漿里的胰蛋白酶結合，產生不易被人體吸收的物質，使雞蛋和豆漿均失去原有的營養價值。

忌空腹喝豆漿

最好不要讓寶寶空腹飲豆漿，豆漿里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消化掉，營養成分不能被寶寶充分吸收。媽媽最好讓寶寶在飲豆漿的同時吃些點心、面包、饅頭等淀粉類食品，這樣可使營養物質被寶寶充分吸收利用。

忌豆漿里放紅糖

紅糖里有機酸較多，如醋酸、乳酸等，它們能與豆漿里的蛋白質和鈣質結合，產生變性物及醋酸鈣、乳酸鈣等塊狀物，這不僅有損豆漿的營養價值，而且也影響豆漿里所含營養素的吸收。

哪些人應少喝豆漿

急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。

豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等癥狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其制品富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，宜禁食。

豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的癥狀，所以腎結石患者也不宜食用。

痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病。黃豆中富含嘌呤，且嘌呤是親水物質，因此，黃豆磨成漿后，嘌呤含量比其他豆制品多出幾倍。所以，豆漿對痛風病人不宜。

結語：通過上文的介紹，你知道喝了未煮熟的豆漿后會發生什么事情了嗎？在生活中，豆漿是人們最愛的早餐之一，雖說豆漿的營養價值很高，但是，喝錯了必定會對身體造成傷害，看了以上文章希望能幫助大家哦！