四招讓你學會識別毒血旺

2011年3月23日凌晨4時，記者一行跟隨工商執法人員來到九龍坡區白市驛一家血旺加工廠，工商執法人員通過甲醛快速檢測色階卡，測出血旺含有大量甲醛。

農家院改成黑作坊

農家院改成黑作坊，生產福爾馬林血旺

還未走進該廠，記者就聞到一股腥臭的刺鼻味，令人作嘔。記者看到，這家廠是在普通農房院壩搭建雨棚改造而成的，面積200多平方米，四周墻壁污濁不堪，地上污水橫流，衛生條件極其惡劣。幾十個血跡斑斑的塑料桶，雜亂堆放在一個角落。

廠內最引人注意的，是裝滿血水的36個方形鐵盒。這些血水，其實就是半凝固狀態的血旺。3個水泥池子冒著熱氣，工人正在對血旺進行最后加工。水泥池子附近，10余個裝滿血旺的塑料桶正等待運輸。

執法人員要求加工廠的工人現場演示了制作血旺的過程。該工人稱，他們每天從沙坪壩等地屠宰場收購豬血，主要采取添加鹽、自來水等對豬血進行半凝固，再把半凝固的血旺放入水泥池子保鮮。

執法人員用色階卡對浸泡血旺的保鮮水進行快速檢測，原本需要7分鐘左右出結果，只花了1分鐘色階卡的顏色就變了。“部分檢測結果顯示，每公斤血旺含甲醛量超過允許最大檢測值100毫克。”執法人員稱，正在浸泡血旺的池水中，甲醛含量嚴重超標，也就是說，池中液體涉嫌有福爾馬林。

毒血旺工廠被查封

毒血旺工廠被查封，移交給警方立案調查

昨日中午，市工商局食品處相關負責人稱，專業機構檢測結果跟現場快速檢測結果一致：浸泡血旺的保鮮水，就是甲醛按比例配制的福爾馬林。福爾馬林液體浸泡過的血旺，成為了毒血旺。這些毒血旺共有5000余斤（2.5噸）。

據悉，該加工廠去年9月從沙坪壩區搬遷至此，每天生產、銷售毒血旺2.5噸左右。毒血旺主要銷往江北區盤溪、沙區烈士墓和小龍坎等地的農貿市場。

目前，工商部門查封了該廠，沒收了這批毒血旺以及制造工具。該案已經移交給警方立案調查。工商部門表示，將按照《食品安全法》的相關規定，對這處黑窩點的負責人按高限處罰。

2011年3月23日凌晨4時，記者一行跟隨工商執法人員來到九龍坡區白市驛一家血旺加工廠，工商執法人員通過甲醛快速檢測色階卡，測出血旺含有大量甲醛。

發現毒血旺請及時舉報

市民若發現毒血旺請及時舉報

市工商局食品處副處長羅永權介紹，長期食用這種毒血旺，會對肝臟等造成極大損害。

羅永權說，市工商局將對主城范圍內的血旺進行專項整治。市內主要屠宰場的豬血，都是經過正規渠道進了生物制藥領域。此前，工商部門查處的毒血旺加工廠，都是些小作坊，“至今不清楚制造這些毒血旺的豬血來自哪里，知情的市民一定要第一時間告訴我們。”

羅永權說，工商部門歡迎消費者撥打12315提供有關毒血旺的線索，“希望我們大家一起努力，讓毒血旺從市場上消失。”

當你吃著火鍋燙著新鮮血旺時，可曾懷疑過這“新鮮”背后的秘密？

昨日凌晨，市工商局執法局突擊檢查了市內幾家血旺加工廠，在九龍坡區白市驛一家沒有任何手續的加工廠內，查獲2.5噸用福爾馬林浸泡的血旺。

福爾馬林，被世衛組織定性為讓人致癌和致畸形的物質。

四招識別毒血旺

看：正常豬血顏色較深，一般呈深紅色；有問題的豬血顏色較淺。正常豬血有泡沫；有問題的豬血沒有泡沫。正常豬血切面粗糙，有不規則小孔；有問題的豬血切面較光滑。

摸：正常豬血較硬，用手碰易碎，拿起來感覺比較重；有問題的豬血相反。

捏：正常豬血含有較粗的纖維，捏起來成條狀，捏后手上殘留的紅色素少；有問題的豬血纖維少，捏起來成顆粒狀且黏手，捏后整個手指變成紅色。

嘗：正常豬血吃起來有點黏牙，不黏牙的豬血有問題。

甲醛：無色、有強烈氣味的刺激性氣體，易燃易爆，為劇毒化學藥品，人吸入高濃度甲醛后，會出現水腫、眼刺痛、頭痛等現象，嚴重可死亡。

福爾馬林：濃度在35%-40%的甲醛溶液。