肉蓯蓉的功效與作用及禁忌
肉蓯蓉也就是大蕓，肉蓯蓉是一種藥食兩用的植物，如果長(zhǎng)期食用肉蓯蓉的話，能夠提高人體的抵抗力，擁有健康強(qiáng)壯的身體。而且值得一提的是，肉蓯蓉是人類(lèi)迄今為止發(fā)現(xiàn)的唯一一種能夠有效治療神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞死亡的物質(zhì)。
抗衰老作用
肉蓯蓉有一定程度的抗衰老作用。肉蓯蓉可使小鼠紅細(xì)胞超氧化物歧化酶(SOD)的活性明顯增強(qiáng)， 使小鼠心肌脂褐質(zhì)含量明顯降低。亦可延長(zhǎng)果蠅的平均壽命、半數(shù)致死天數(shù)和最高壽命。肉蓯蓉水煎劑8g/kg給小鼠灌胃，能顯著升高紅細(xì)胞膜Na+ 、K+-ATP 酶活性， 此可能是其補(bǔ)益作用的機(jī)制之一。
調(diào)整內(nèi)分泌、促進(jìn)代謝及強(qiáng)壯作用：
肉蓯蓉對(duì)陽(yáng)虛和陰虛動(dòng)物的肝脾核酸含量下降和升高有調(diào)整作用;有激活腎上腺、釋放皮質(zhì)激素的作用。其作用機(jī)制可能是增強(qiáng)下丘腦-垂體-卵巢促黃體功能，這種作用并不是由于它們直接刺激垂體促黃體激素的分泌， 而是提高垂體對(duì) LRH 的反應(yīng)性及卵巢對(duì) LH 的反應(yīng)性，蓯蓉可能含有一種激活核苷酸還原酶的生物活性因子， 因而能顯著地提高“陽(yáng)虛”動(dòng)物DNA合成率，促進(jìn)RNA的合成;提高蛋白的核酸代謝。
如何采挖
我們采挖肉蓯蓉的時(shí)候是在春季的時(shí)候，這時(shí)候的肉蓯蓉剛剛發(fā)芽從土里竄出來(lái)，我們將挖好的肉蓯蓉除去花序，然后將主干洗干凈切成片。
食用方法
肉蓯蓉片可以直接用來(lái)泡酒也可以燉湯或者泡水食用，一般肉蓯蓉鮮干片要比新鮮的肉蓯蓉口感更好一些。
肉蓯蓉是一種寄生植物，它被譽(yù)為“沙漠人參”，藥用價(jià)值非常高，是一種名貴的中藥藥材。肉蓯蓉的滋養(yǎng)效果非常好，不僅能延年益壽，還可以增強(qiáng)人的體力。
