牛蒡參就是我們常說的牛蒡，在其他國家這個牛蒡叫做西洋人參，吃了之后就相當于是吃人參，雖然說兩種食材的營養不同，但是對身體同樣是有滋補的效果，牛蒡參對人體來說還有治療很多疾病的功效和作用，多吃牛蒡的話還有改善身體虛弱的現象，對疾病的改善效果也是很不錯的那么這個牛蒡參泡茶到底有哪些作用和功效呢？

牛蒡的功效與作用

牛蒡原產中國，現日本人把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。牛蒡憑借其獨特的香氣和純正的口味，風靡日本和韓國，走俏東南亞，并引起西歐和美國有識之士的關注，可與人參媲美，有“東洋參”的美譽。

牛蒡享有蔬菜之王的美譽，在日本可與人參媲美，它是一種營養價值極高的保健產品，全身是寶，富含菊糖，纖維素，蛋白質，鈣，磷，鐵，等人體所需要的多種礦物質、氨基酸，其中所含胡蘿卜素比胡蘿卜高280倍。每l00克鮮菜中含蛋白質4.7克，粗纖維2.4克，鈣242毫克，磷61毫克，鐵7.6毫克，胡蘿卜素390毫克，維生素B1為 20微克， 維生素B2 高達2290微克，維生素C25毫克。

牛蒡

牛蒡的功效與作用有：

1、牛蒡的纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。

2、牛蒡根含有人體必需的各種氨基酸，且含量較高，尤其是具有特殊藥理作用的氨基酸含量高，如具有健腦作用的天門冬氨酸占總氨基酸的25%～28%，精氨酸占18%～20%，且含有Ca、Mg、Fe、 Mn、 Zn等人體必需的宏量元素和微量元素;其多酚類物質具有抗癌、抗突變的作用，因而具有很高的營養價值和較廣泛的藥理活性。

3、牛蒡莖葉含揮發油、鞣質、粘液質、咖啡酸、綠原酸、異綠原酸等。牛蒡果實含牛蒡甙、脂肪油、甾醇、硫胺素、牛蒡酚等多種化學成分，其中脂肪油占25%～30%，碘值為138.83，可作工業用油;藥理實驗表明，牛蒡甙有擴張血管、降低血壓、抗菌的作用，能治療熱感冒、咽喉腫痛、流行性腮腺炎等多種疾病及抗老年癡呆作用。

4、牛蒡可增強人體內最硬的蛋白質“骨膠原”，提升體內細胞活力。

5、牛蒡在體內發生化學反應，可產生三十種以上物質，其中“多量葉酸”能防止人體細胞發生不良的變化，防止癌細胞產生。

上面我們給大家介紹的這個牛蒡參用來泡茶的各種功效和作用，不一定必須要采用這個牛蒡參來泡茶，平時泡水也是可以的，而在吃這個牛蒡的時候泡茶的話建議一次茶泡兩次，這樣才能夠讓這個牛蒡的功效發揮出來，牛蒡茶大家可以在休息的時候飲用，也可以在身體虛弱的時候飲用。