黑枸杞和普通枸杞的區(qū)別
眾所周知，枸杞的種類也比較多，并不是我們想象中的那么簡單，它分為黑枸杞和普通枸杞兩種，黑枸杞作用比普通枸杞的作用更多一些，當然它的價錢也比普通枸杞的價錢更為昂貴一些，除此之外，它們的外觀上面也存在著很大的區(qū)別，人們也很容易分辨出來，接下來讓我們一起來了解一下黑枸杞和普通枸杞有什么區(qū)別吧。
一、黑枸杞與紅枸杞的區(qū)別
1、外觀不同，口味不同
黑枸杞是野生的，顆粒小(最大的也就是和黃豆差不多)，是偏圓形的黑色果實，帶有一個小的果柄，含糖量很小，直接嚼食只有一點點甜味，因此即使是糖尿病患者也是可以放心食用的；
紅枸杞是扁長形的紅色果實，而且一般沒有果柄，含糖量大，直接嚼食口感甘甜。
2、吃法不同，用量不同
黑枸杞因其含有豐富的花青素，因此對溫度有一定的要求，泡水要用60度以下的溫水或者是冷水沖泡，而且不能長時間進行熬湯、煮粥用，因為黑枸杞中的花青素和部分營養(yǎng)物質(zhì)怕高溫，在高溫環(huán)境中這些成分會受到破壞，而且黑枸杞泡水在不用的水中會呈現(xiàn)不同的顏色，在酸性水中是呈紫色的，在堿性水中是藍色系的;黑枸杞的營養(yǎng)成分和滋補性都很強，成人一天食用5g左右即可；
紅枸杞不怕高溫，其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬湯等；紅枸杞成人一天20g左右為佳。
3、成分不同，功效不同
黑枸杞的營養(yǎng)成分和功效作用高于紅枸杞，被譽為“滋補軟黃金”。現(xiàn)代科學研究表示，黑枸杞富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素C、B1、 B2等100多種人體必需的營養(yǎng)元素。其中游離氨基酸的含量超過紅枸杞，Vc和脂肪含量也遠遠高于紅枸杞，有利于人體直接吸收;微量元素中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠高于紅枸杞的平均含量，而這些微量元素對多種酶的活性和核酸、蛋白質(zhì)的合成，機體免疫和細胞增殖等具有直接或間接地作用，可用于防癌治癌；
紅枸杞主要含有多糖、胡蘿卜素、維生素、氨基酸以及鋅、鐵、鈣等微量元素，被譽為當今地球上的唯一“全營養(yǎng)素食物”。其功效主要有養(yǎng)肝明目、補腎益精、消除疲勞、抗腫瘤等，是任何人均可長期服用的滋補性好的藥食同源的食材。
除了這些，黑枸杞和紅枸杞最大的區(qū)別就是，黑枸杞含有豐富的花青素，是目前自然界花青素含量最高的果實，而這是紅枸杞所不具備的?；ㄇ嗨厥亲钣行У奶烊蛔杂苫宄齽?，其抗氧化、抗自由基的能力是Vc的20倍、VE的50倍，經(jīng)常食用可以美容養(yǎng)顏抗衰老，因此被稱為“口服的皮膚化妝品”。另外，花青素還有安神助眠、護眼明目、抵抗輻射、預防癌癥等多種功效。
黑枸杞和普通枸杞區(qū)別還是比較大的，如果你想要購買黑枸杞的話，那么一定不要買到了普通枸杞，不然會讓你感覺失望而且很多的價值也沒有我們想象中的那么大，當然如果你想要購買黑枸杞的話，一定要搞清楚黑枸杞的特點有哪些，這樣也能夠促進你更好的分辨哪些是黑枸杞哪些是普通枸杞。
