曹操的短歌行中有一句流傳許久的話：“慨當以慷，憂思難忘。何以解憂，唯有杜康。”后面這八個字，自古以來是愛酒之人常常掛在嘴邊的話。杜康這兩個字也漸漸的從人名轉(zhuǎn)變成為了美酒的代名詞。那么這個釀酒鼻祖杜康是哪個朝代的人呢？

關于杜康是哪個朝代的人的爭論一直沒有休止過，總共大概有四種說法。第一種說法：傳說杜康又名少康，如果是少康的話，那么這個杜康就曾經(jīng)是夏朝的國君，夏后氏相的兒子。當時啟繼承了禹的王位，誕生了中國歷史上的第一代王朝。啟去世后，太康登位，但是太康荒淫無道，被后羿趁機奪位。后羿登位沒多久，又被別人取代，于是后羿就擁立仲康為王。當時仲康的兒子相被人追殺，妻子后緡還懷著身孕，這個肚子里的孩子就是少康了。

第二種說法：杜康是黃帝的大臣。傳說在黃帝時期，有一個叫做杜康的人，是負責管理糧食的。當時農(nóng)耕技術發(fā)展比較快，而人又比較少，所以大量的糧食囤積在山洞里，時間一久，糧食都腐爛了。杜康見到這個情景，開始思考改善的方法。

第三種說法：杜康是東周時期的人。根據(jù)《呂氏春秋》等史書中記載，杜康是周朝時期的大夫杜伯的后代。他們生活在河南汝陽城北的一個小山村里，這個村子叫做杜康村。傳說杜康就是在這里發(fā)明了秫酒。不過在清朝乾隆年間修撰的《白水縣志》中又出現(xiàn)了這樣的一句話：“漢，杜康，字仲寧，相傳縣康家衛(wèi)人，善造酒。”這里，又指出了杜康是漢代人。也是杜康是哪個朝代的人的最后一種說法。

杜康是哪里人

杜康是中國最早造酒的人，為中國的酒文化的發(fā)展做出了許多貢獻。在杜康造酒之后，后世人又經(jīng)過自己的仔細研究，漸漸地造出了許多種類的酒，尤其是白酒，聲名遠播世界各地。那么酒圣杜康是哪里人呢？關于這個問題也有許多種說法，下面我們一一來看一下。

在運城市鹽湖區(qū)馮村鄉(xiāng)的東面，有一個村叫做老杜村。這個村相傳是我國釀酒鼻祖夏代杜康的故里，因此這個村才被命名為杜村。為什么會相傳這個地方是杜康的故里呢，原因是這里有一個杜康墓。這個杜康墓在杜村的南邊，一個長21M，寬11M，高3M的墓冢。在抗日戰(zhàn)爭之前，墓地前有石人石獸各兩行，大大小小的碑也是有好幾塊。不過因為日本侵略者的“三光政策”，杜村里的許多建筑比如杜康廟、杜康祠、“杜康故里”的牌坊等建筑都被毀于一旦。

另一種說法則是杜康是周朝大夫杜伯的后代。由于杜伯以“莫須有”的罪名被殺害，杜康等家族人為了躲避災禍，通通都逃到了一個小山村里避難。這個小山村如今的名字叫做杜康村，位于河南省汝陽縣城北。而杜康也是在此處牧羊時，無意中發(fā)明了秫酒，后來還將此酒獻給了周平王，深得周平王的喜愛，于是又賜杜康村為“杜康仙莊”。秫酒從此以后也名揚于天下。

還有一種說法杜康是白水縣康家衛(wèi)村人，不過這一種說法是記載于縣志上的，縣志上的東西大多都是前人口口相傳，可信度不太高。

杜康是什么圣

自古以來，中國的各種圣是應有盡有。詩圣有杜甫，書圣有王羲之，醫(yī)圣有張仲景，茶圣有陸羽等等。那么杜康是什么圣呢？很顯然，這個中國釀酒的發(fā)明家，被后人親切地成為酒圣。下面我們就來看看酒圣杜康發(fā)明酒的歷程吧。

這釀酒的歷程主要還是要與杜康的身世結合起來講。先來講一講身為黃帝管糧大臣的杜康。當時由于糧食供給量比較大，需求又比較少，于是糧食的儲存就成為了一個大問題。身為專門管理糧食的杜康，自然要為黃帝排憂解難。一天，杜康在樹林里散步，發(fā)現(xiàn)樹林里有許多枯死的樹，這些樹都只剩下粗大空蕩的樹干。于是杜康就想，要不就把糧食存在這里吧。

過了一段時間之后，杜康來這里查看，發(fā)現(xiàn)在這些樹前橫七豎八的躺著一些野豬、兔子等，一動不動的，又不像是死了。于是他就上前查看，發(fā)現(xiàn)在這些樹干的裂縫里竟然流出一些水來，湊近一些，清新?lián)浔恰６趴惦S后又嘗了幾口，感覺神清氣爽，就把這些水收集起來，帶回去給別人嘗嘗。大家小心的品嘗之后，覺得味道甚好，就這樣酒在民間漸漸的傳了開來。

還有就是東周時期放牧的杜康。由于思念家鄉(xiāng)，杜康經(jīng)常都沒有什么胃口。所以他放牧時隨身帶的秫米團都會剩下一半，這是杜康就把剩下的一半扔在附近的桑樹洞中。時間一天一天的過去，桑樹洞中堆積了許多的秫米團，有一天杜康又去扔時，忽然聞到了一陣清香，樹洞里也有水向外流出。杜康嘗了幾口，發(fā)現(xiàn)很好喝，于是經(jīng)過研究，改良了這個方法，釀出了供人飲用的秫酒。