說(shuō)起出游、聚餐、頭戴花這三件事，在古代曾是一種風(fēng)雅的行為，尤其是男人頭戴一支花，在古代更是引領(lǐng)時(shí)尚新潮流。其實(shí)，男人戴花，唐已有之。但是，不甚普遍。明清時(shí)期也曾有之，不過(guò)是偶爾為之。唯有兩宋時(shí)期，男人戴花蔚然成風(fēng)，十分盛行，甚至連身為九五之尊的皇帝也是樂(lè)此不疲，而每當(dāng)出游、聚餐之時(shí)，皇帝身邊的隨行人員、禁衛(wèi)、官兵無(wú)不是頭戴一支花。宋代詩(shī)人楊萬(wàn)里就曾描述了戴花出游和聚餐宴會(huì)的熱鬧情景：“春色何須羯鼓催，君王元日領(lǐng)春回。牡丹芍藥薔薇朵，都向千官帽上開(kāi)。”

宋朝男人大都喜歡戴花，古典名著《水滸傳》，就把許多梁山好漢描寫(xiě)得“花團(tuán)錦簇”：病關(guān)索楊雄，“鬢邊愛(ài)插芙蓉花”；浪子燕青，“鬢邊長(zhǎng)插四季花”；阮小五“斜戴著一頂破頭巾，鬢邊插朵石榴花”；而劊子手、滿(mǎn)臉橫肉的蔡慶，生來(lái)愛(ài)戴一枝花，干脆就被江湖稱(chēng)為“一枝花”……尤其是成段的描寫(xiě)，更讓人對(duì)宋朝的男人羨慕不已。僅舉兩例：其一，這員驍將，乃是梁山泊“小李廣”花榮。兩勢(shì)下都是風(fēng)流威猛二將：金槍手，銀槍手，各帶羅巾，鬢邊都插翠葉金花。左手十二個(gè)金槍手穿綠，右手十二個(gè)銀槍手穿紫。其二，這個(gè)便是梁山泊能行快走的頭領(lǐng)“神行太保”戴宗，手持鵝黃令字繡旗，專(zhuān)管大軍中往來(lái)飛報(bào)軍情，調(diào)兵遣將，一應(yīng)事務(wù)。右手那個(gè)對(duì)立的壯士，打扮得出眾超群，人中罕有，也有《西江月》為證：“褐衲襖滿(mǎn)身錦襯，青包巾遍體金銷(xiāo)。鬢邊插朵翠花嬌，鴛頜玉環(huán)光耀。紅串繡裙裹肚，白襠素練圍腰。落生弩子捧頭挑，百萬(wàn)軍中偏俏。”

男人戴花，古代稱(chēng)之為簪花，又稱(chēng)插花，就是將花朵插戴在發(fā)髻或冠帽上的一種裝飾方式，所戴的花朵可以是真花，也可以是用羅帛或其他材料制作的假花。早在唐代，就已有了男子簪花的記載。據(jù)說(shuō)，在唐玄宗時(shí)，汝陽(yáng)王李璉小名花奴，他曾戴訝絹帽敲擊鼓，唐玄宗李隆基摘下紅花一朵，置于帽上。李琎演奏《舞香山》曲，曲終而帽上的花并沒(méi)有墜落，唐玄宗大喜。賜金器一廚。

到了宋朝，男人戴花，招搖過(guò)市，形成時(shí)尚，皇帝更是率先垂范。在宋朝，每逢重大節(jié)慶，例如郊祀回鑾、皇帝生日、宮廷會(huì)宴和新科進(jìn)士的瓊林宴等，君臣都有戴花的習(xí)慣。《水滸傳》中說(shuō)，梁山柴進(jìn)進(jìn)京時(shí)遇到朝廷官員王觀察，看到王觀察頭上戴著一朵翠花，便問(wèn)道：“觀察頭上這朵翠花何意？”那王觀察道：“今上天子慶賀元宵，我們左右內(nèi)外，共有二十四人，通類(lèi)有五千七八百人，每人皆賜衣襖一領(lǐng)，翠葉金花一枝。”王觀察所說(shuō)的“今上天子”就是宋徽宗趙佶。這位“今上天子”本是一位雅好聲色的風(fēng)流帝王。《東京夢(mèng)華錄》說(shuō)他每次出游回宮，都是“御裹小帽，簪花乘馬”，從駕的臣僚、儀衛(wèi)，也都賜花簪戴。而《水滸傳》中也說(shuō)，宋徽宗趙佶就是晚間微服出游，才得以在花街柳巷與京城名妓李師師有了艷遇的。并有詩(shī)為證：“清夜宮車(chē)暗出游，青樓深處樂(lè)綢繆。”

宋朝的皇帝，不僅十分喜歡出游，也十分喜歡聚餐。皇帝召大臣聚餐，并在聚餐宴會(huì)上都要對(duì)大臣賜花，以示恩澤；而凡參加皇帝舉辦的宮廷聚餐宴會(huì)的大臣們也都能領(lǐng)到皇帝御賜的宮中名花。據(jù)《夢(mèng)梁錄》記載的一次宴會(huì)，“前筵畢，駕興，少歇，宰臣以下退出殿門(mén)幕次飼候，須臾傳旨加班，再坐后筵，賜宰臣百官、衛(wèi)士、殿侍、伶人等花，各依品位簪花。上易黃袍小帽，駕出再坐，亦簪數(shù)朵小羅帛花帽上。”還有一次皇帝出游，對(duì)隨行人員、禁衛(wèi)、官兵以及乘五百余轎的皇后、貴妃、淑妃、美人、才人、婉容依次賜花簪戴，以致于“直南一望，便是鋪錦乾坤”，而北望則“全如花世界”。宋朝皇帝出游戴花的場(chǎng)面之盛由此可見(jiàn)一斑。

宋朝皇帝賜花有許多特別的講究，最主要的有兩大講究：一是皇帝賜花的“花色”和場(chǎng)合有講究，皇帝賜花以真花最為珍貴。所謂真花就是鮮花，在當(dāng)時(shí)叫做“生花”。每年三月，皇帝都要帶著大臣出游踏春，主要去金明池游賞。據(jù)有關(guān)史料記載，有一次，宋真宗與群臣游賞宜春殿，到了賜花時(shí)，“出牡丹百余盤(pán)，千葉者才十余朵，所賜止親王、宰臣”。其他則是仿制的生花，也就是人造花。即便是人造花，也要分為三品。據(jù)《鐵圍山叢談》記載說(shuō)：“國(guó)朝燕集，賜臣僚花有三品，生辰大燕遇大遼使在庭，則內(nèi)用絹帛花，蓋示以禮儉，且祖宗舊程也。春秋二燕則用羅帛花，甚為美麗。

至凡大禮后恭謝，上元節(jié)游春，或幸金明池、瓊林苑，從臣皆扈蹕而隨車(chē)駕。有小燕謂之對(duì)御，凡對(duì)御則用滴粉縷金花，……又賜臣僚燕花，率從班品高下，莫不多寡有數(shù)。至滴粉縷金花為最，則倍于常多頒。”這意思就是說(shuō)，絹花品質(zhì)較低，有遼朝使者參加的皇帝生日宴，為向遼使表示節(jié)儉，就用這種絹花；羅帛花色澤艷麗，一般用于春秋兩次皇宮宴會(huì)；而在上元踏青游春之時(shí)，有的大臣隨駕出游，到時(shí)有小宴招待，這種場(chǎng)合則賜“滴粉縷金花”，這種人造花以珍巧著稱(chēng)。

二是由誰(shuí)戴花也有講究，除皇室親王、宰輔大臣由內(nèi)侍為其戴上外，其余百官則一律由自己佩戴。在宋真宗時(shí)期的一次賜宴上，宋真宗趙恒特意命內(nèi)侍為晁迥、錢(qián)惟演兩位大臣戴花，這讓晁迥、錢(qián)惟演二人感激得涕流滿(mǎn)面，因?yàn)殛隋摹㈠X(qián)惟演二人享受的是皇室親王、宰輔大臣的待遇，這顯然是特別的恩典寵幸。還有一次，宋真宗召汴京留守陳堯佐和大內(nèi)都巡檢入后宮參加聚餐宴會(huì)，宋真宗與這兩位大臣“皆戴牡丹而行”。

聚餐之間，宋真宗命陳堯佐“盡去所戴”，然后“親取頭上一朵為陳簪之，陳跪受拜而謝”，這次君臣際會(huì)著實(shí)讓其他的大臣艷羨不已。由此可見(jiàn)，宋朝皇帝的賜花，有著一套嚴(yán)密的程序和規(guī)定，顯示封建王朝嚴(yán)格的等級(jí)尊卑觀念。

在宋朝君臣聚餐宴會(huì)上，皇帝也有著邊飲酒邊賞花的雅興。據(jù)《宋人軼事匯編》記載，有一次，宋真宗趙恒召時(shí)任參知政事的寇準(zhǔn)聚餐，趙恒特意命人以千葉牡丹戴在寇準(zhǔn)冠上，并開(kāi)玩笑地說(shuō)：“寇準(zhǔn)年少，正是賞花吃酒時(shí)也。”但是，男子戴花也遭到了一些人的非議。如一代名臣司馬光就曾反對(duì)過(guò)男人戴花。他認(rèn)為，戴花是奢侈的表現(xiàn)，男子戴花則更是“殊失丈夫容體”。

當(dāng)然，他也不能徹底抗住這種時(shí)尚新潮流，有時(shí)實(shí)不得已，不妨“隨俗”，也會(huì)戴上一枝花。當(dāng)年，司馬光高中進(jìn)士及第，在新科進(jìn)士的瓊林宴會(huì)上，按慣例一律要由皇帝賜花給這些新科進(jìn)士。《宋史?司馬光傳》中就曾記載，司馬光高中進(jìn)士后，宋仁宗趙禎賜新科進(jìn)士瓊林宴，宋仁宗照例賜花給每一位新科進(jìn)士。

這些新科進(jìn)士都將皇帝賜的花戴在頭上，唯有新科進(jìn)士司馬光端坐不動(dòng)，一位坐在他身邊的同年立即勸他說(shuō)：“君賜不可違。”司馬光這才將花戴在自己的頭上。

據(jù)南宋文人周密《武林舊事》記載，在慶賀太上皇帝宋高宗趙構(gòu)八十華誕的御宴上，“自皇帝以至群臣禁衛(wèi)吏卒，往來(lái)皆簪花”。“南宋四大家”之一的詩(shī)人楊萬(wàn)里就用詩(shī)描述了這場(chǎng)簪花宴會(huì)的熱鬧情景：“春色何須羯鼓催，君王元日領(lǐng)春回。牡丹芍藥薔薇朵，都向千官帽上開(kāi)。”從這首詩(shī)中，讓人看到了一個(gè)被花海浸泡、淹沒(méi)的大宋王朝。！