“酒令”是酒席上的一種助興游戲，我國“酒文化”歷史悠久，因此“行酒令”這種游戲也就非常盛行。

在我國古代文學(xué)，尤其是世情文學(xué)作品中，“酒令”這種游戲非常常見，下面我們就以《金瓶梅》為例，來看一下在古代酒桌上非常流行的一種“酒令”形式。

原文復(fù)現(xiàn)：

西門慶道：“咱們和溫先生行個(gè)令，飲酒之時(shí)叫他唱，便有趣。” 。溫秀才道：“擲出幾點(diǎn)，不拘詩詞歌賦，要個(gè)雪字上。就照依點(diǎn)數(shù)兒上，說過來，飲一小杯，說不過來，吃一大杯。”當(dāng)下溫秀才擲了個(gè)幺點(diǎn)，說道：“學(xué)生有了，雪殘雞鳩亦多時(shí)。”推過去該應(yīng)伯爵行，擲出個(gè)五點(diǎn)來，伯爵想了半日，想不起來，說：“逼我老人家命也。”良久說道：“可怎的也有了！”說道：“雪里梅花雪里開，好不好？”溫秀才道：“老翁說差了，犯了兩個(gè)雪字，頭上多了一個(gè)雪字。”伯爵道：“頭上只小雪，后來下大雪了。”西門慶道：“這狗才，單管胡說。” 。次該西門慶擲骰兒，于是擲出個(gè)七點(diǎn)來，想了半日，說：“我打《香羅帶》一句唱：東君去意怯，梨花似雪。”伯爵道：“你說差了，此在第九字上，且吃一大鐘。”

從上面我們可以看出，“酒令”重在一個(gè)“行”字上，即需要一個(gè)行令之人(令官)。就溫秀才所說：“擲出幾點(diǎn)，不拘詩詞歌賦，要個(gè)雪字上。就照依點(diǎn)數(shù)兒上，說過來，飲一小杯，說不過來，吃一大杯。”說明行令之人有規(guī)定“酒令”玩法的權(quán)力。就文中所玩的這個(gè)“酒令”來講，溫秀才規(guī)定：先擲骰子，然后根據(jù)所擲出的點(diǎn)數(shù)，說一句或詩或詞或歌或賦，不過所說的這句詩詞歌賦當(dāng)中，要有且只有一個(gè)“雪”字，并且雪字的位置由所擲出的點(diǎn)數(shù)來定，說不出者，接受懲罰。

知道了具體的規(guī)則，我們就不難理解應(yīng)伯爵和西門慶為什么受罰了。應(yīng)伯爵擲出五點(diǎn)，他所說的“雪里梅花雪里開”，雖然有個(gè)雪字在第五個(gè)字上，但多說了一個(gè)雪。而西門慶擲出七點(diǎn)，他所說的雪字卻在第九個(gè)字上，所以“差了”。

其實(shí)，在現(xiàn)代的酒桌上也有許多助興游戲，比如“杠子老虎雞”(即玩游戲的二人同時(shí)說出杠子、老虎、雞中的一種，按杠子打虎，老虎吃雞的規(guī)則，分出勝負(fù))、“捉暗七”(行令者任意說出一個(gè)數(shù)字，下面的人按順序接數(shù)，凡遇“七”和“七的倍數(shù)”，說“過”，說差者受罰。所說數(shù)字一般在一至九十九之間)等。

現(xiàn)在的這些喝酒助興游戲，雖不乏趣味，但與古時(shí)相比，顯得沒有那么文雅，可是這也不能說孰優(yōu)孰劣，因?yàn)楫吘构沤竦奈幕⒄Z境氛圍還是有一定差異的。不過，二者之間確有一個(gè)實(shí)實(shí)在在的差異，那就是喝酒的速度快慢問題。

現(xiàn)在的很多助興游戲都是“一說不瞪眼”，馬上就能分出勝負(fù)，下酒速度快，容易喝醉，傷身體;而古代很多“酒令”，比如上面那個(gè)，規(guī)則較復(fù)雜，喝酒者需要較長時(shí)間的思考，甚至“想了半日”，這就有效放緩了喝酒的速度和數(shù)量，不至于喝“快酒、猛酒”，對(duì)身體造成傷害。