烏克蘭人的獨(dú)特飲茶習(xí)俗
2015-11-13 17:02:43 來源：360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語：烏克蘭人對茶的偏好即使是動蕩的局勢也蓋不住。坐在帳篷里，很多人手中都捧著一杯熱騰騰的烏克蘭特色茶水，時(shí)不時(shí)地抿上一口，御擋寒氣。
烏克蘭人的獨(dú)特飲茶習(xí)俗
烏克蘭人喜歡品茗，甚至到了無茶不歡的程度。烏克蘭人從17世紀(jì)開始品茗，當(dāng)時(shí)烏克蘭已經(jīng)被沙皇俄國并入。據(jù)史料記載，1679年沙俄與中國簽訂了第一筆購茶合同。當(dāng)時(shí)茶葉價(jià)格十分昂貴，茶是僅有少數(shù)上流社會人士才氣夠享用的東方神飲，因此品茗一度是身份和財(cái)富的象征。
茶葉真正走入尋常黎民家，則是18世紀(jì)末19世紀(jì)初。當(dāng)時(shí)有人把茶裝在大茶壺里然后背著它沿街叫賣，人們可以在街頭隨時(shí)來上一杯。在這之前，烏克蘭人喝的主要是蜂蜜水、草茶和格瓦斯等。但自從接觸到茶葉之后，便再也離不開了。
和中國人品茗截然差異的是，烏克蘭人并不是直接將茶葉倒入茶杯或茶壺中沖飲，而是首先沏個(gè)“扎瓦爾卡”即茶引子。所謂茶引子，就是非常濃的釅茶。品茗的時(shí)候，首先向茶杯中倒一點(diǎn)點(diǎn)茶引子，然后擰開茶炊上的龍頭倒入開水將濃茶沖淡，加上白糖和檸檬片即可飲用。
有趣的是，烏克蘭地道品茗的方式并不是用茶杯，而是用小碟子。由于天氣寒冷，如果用小碟子品茗，滾燙的茶水形成的蒸氣會拂面而來，十分愜意。品茗時(shí)，茶炊的水始終咕咕開著，世界風(fēng)俗網(wǎng)，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為最好喝的茶必然是滾茶。
烏克蘭人品茗，還要配上豐富的茶點(diǎn)，如巧克力、果醬、蜂蜜、蛋糕、餅干等，甚至有時(shí)為了增加茶葉的醇厚味道還要添入香脂、白蘭地或威士忌。
