奶酪里面富含很多的營(yíng)養(yǎng)元素，比如蛋白質(zhì)和鈣，兒童適當(dāng)?shù)某砸恍┠汤遥瑢?duì)于身體的發(fā)育是非常有好處的，尤其是普通適當(dāng)?shù)拟}會(huì)努力嚴(yán)格的正常發(fā)育。奶酪的吃法也是很多種的，可以根據(jù)兒童的口味來(lái)進(jìn)行調(diào)配。下面，小編給介紹一些具體的比較常見(jiàn)的兒童奶酪的吃法以及它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

把鮮奶倒入筒中，經(jīng)過(guò)翻攪提取奶油后，將純奶放置在熱處，使其發(fā)酵。當(dāng)鮮奶有酸味后，再倒入鍋中煮熬，待酸奶呈現(xiàn)出豆腐形狀時(shí)，將其舀進(jìn)紗布里，擠壓除去水份。然后，把奶渣放進(jìn)模具或木盤(pán)中，或擠，大多都在行囊中放幾塊奶酪，以防不測(cè)，備以充饑解渴。壓成形，或用刀劃成方塊，生奶酪就制做成功了。

奶酪雖然有高度的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，卻也有一些不夠理想的因素，那就是其中的飽和脂肪酸較高。這些飽和脂肪酸在體溫下仍然是半固態(tài)的樣子，不容易融化，在腸道中的消化速度比較慢。對(duì)于1歲以下的寶貝來(lái)說(shuō)，由于消化機(jī)能還不夠健全，媽咪最好不要貿(mào)然添加奶酪。

給寶貝吃奶酪的3個(gè)理由

1、為幼兒生長(zhǎng)發(fā)育提供足夠的脂肪比例

從食物結(jié)構(gòu)來(lái)說(shuō)，幼兒和成年人有很大的不同。幼兒胃的容量很小，每餐所吃的東西體積不可能太大；另一方面，幼兒好動(dòng)活潑，能量消耗大，還要快速生長(zhǎng)，需要大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。為了解決小食量和大消耗的矛盾，幼兒需要吃營(yíng)養(yǎng)素密度更高的食物，食物中脂肪的比例應(yīng)當(dāng)比成年人高一些。

2、促進(jìn)幼兒腸胃功能

幼兒消化能力尚不及成年人，免疫系統(tǒng)功能也沒(méi)有發(fā)育成熟，非常需要從食物當(dāng)中得到更多的保健因素，特別是促進(jìn)消化和提高抵抗力的因素。

3、濃縮的精華

奶酪的體積小、能量高、營(yíng)養(yǎng)素高度濃縮，特別適合寶貝的需要。

由于經(jīng)過(guò)了微生物發(fā)酵，奶酪中的蛋白質(zhì)非常容易消化吸收，很適合嬌嫩的寶貝用來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。一些研究還指出，因?yàn)榻?jīng)過(guò)微生物的作用，部分牛奶蛋白質(zhì)被分解成了多種“生物活性肽”，能夠在人體腸道中直接被吸收，具有提高人體免疫力、促進(jìn)鈣吸收、促進(jìn)消化、預(yù)防腹瀉、預(yù)防齲齒等保健作用，這些都是幼小寶貝特別需要的好處。

每天只要吃兩片硬質(zhì)奶酪，就可以獲得大約相當(dāng)于一杯牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分。可是現(xiàn)在中國(guó)人平均每個(gè)人吃奶酪的量只有1克多，也就是小指甲蓋那么大一點(diǎn)點(diǎn)。很多家庭還沒(méi)有嘗過(guò)奶酪的滋味，實(shí)在是很可惜的。

兒童在吃奶酪的時(shí)候應(yīng)該要有所注意，盡量不要在飯前時(shí)間吃，以免由于奶酪里面所含有的大量的油脂會(huì)使得兒童產(chǎn)生一定的飽腹感，而影響到食欲，長(zhǎng)時(shí)間下去對(duì)于兒童身體健康是不利的，很可能會(huì)出現(xiàn)不同程度的營(yíng)養(yǎng)不良。