孩子挑食偏食應(yīng)該吃什么
據(jù)一項(xiàng)調(diào)查研究表明，在我們國(guó)家，有50%-60%的孩子都存在不同程度的挑食、偏食的現(xiàn)象，很多家長(zhǎng)為了孩子能多吃一口飯，不惜用盡渾身的招數(shù)，依然打動(dòng)不了孩子的胃口，孩子挑食、偏食的原因的很多種，如果孩子體內(nèi)缺乏維生素B，也可能會(huì)導(dǎo)致偏食、挑食的現(xiàn)象，如果家長(zhǎng)們不能及時(shí)的為孩子補(bǔ)充，還可能造成不良的惡性循環(huán)。
通孩子平時(shí)要注意多攝入富含維生素B的食物，避免缺乏維B。但如果孩子已經(jīng)出現(xiàn)了明顯的B族維生素缺乏癥狀，就應(yīng)適量吃些質(zhì)量可靠的復(fù)合維生素B片，同時(shí)日常飲食注意保持均衡不能偏食，再增加粗糧、牛奶的攝入量。此時(shí)還想單純從食物中補(bǔ)充為時(shí)已晚，因?yàn)槭澄锏木S生素B含量有限，要很長(zhǎng)時(shí)間才能保證合格量。
1. 含豐富維生素B1的食品有：小麥胚芽、豬腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、雞肝、胚芽米等。含維生素B多的水果有：西紅柿（它也可以算做水果）、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子、彌猴桃等。維生素B1是水溶性維生素。和所有B族維生素一樣，多余的B1不會(huì)貯藏于體內(nèi)，而會(huì)完全排出體外。所以，必須每天予以補(bǔ)充。
2. 維生素B2在一般食物中含量都不算高，但動(dòng)物內(nèi)臟含維生素B2很豐富，尤其是肝臟含量最高。其他動(dòng)物性食物如豬肉、雞蛋，水產(chǎn)品中的鱔魚(yú)、河蟹等也都含有較多的維生素B2。植物性食物中的菌藻類(lèi)食物如蘑菇、海帶、紫菜中含維生素B2較多。糧食中富含維生素B的食物不多，酵母中維生素B2含量很高。
3. 維生素B6主要來(lái)自蛋黃、麥胚、酵母、動(dòng)物肝、腎、肉、奶、大豆、谷類(lèi)、香蕉、花生、核桃等。人體腸道細(xì)菌也能合成維生素B6。
維生素B12在自然界中都是由微生物合成的，所以只有動(dòng)物性食物中才含有，尤以動(dòng)物的肝臟、肉類(lèi)、蛋類(lèi)、牡蠣等食物中含量較豐富。
孩子還需要補(bǔ)充哪些維生素？
除了維B之外，家長(zhǎng)怎樣及時(shí)準(zhǔn)確判斷孩子是否需要補(bǔ)充其他各類(lèi)維生素，可以看他們是否有缺乏維生素的癥狀。
缺維A
孩子皮膚會(huì)變得干變粗、渾身起小雞皮疙瘩；頭發(fā)變稀變枯；指甲變脆變形；眼睛結(jié)膜與角膜亦容易發(fā)生病變，輕則眼干、畏光、夜盲，重則黑眼仁混濁、潰瘍形成，甚至穿孔失明。
缺維C
若維生素C攝取不足，容易食量減少、貧血、牙齦、鼻黏膜及皮膚出血，智商和發(fā)育也可能落后于同齡兒童。
缺維K
維生素K是人體一種凝血成分，維K不足可導(dǎo)致全身各處出血。皮膚與外界物體碰撞即烏青，嚴(yán)重的情況口腔、鼻黏膜、胃、腸以及泌尿道等處自發(fā)性出血，甚至顱內(nèi)出血。
缺維D
可能導(dǎo)致小兒佝僂病。
孩子挑食偏食非常影響孩子的生長(zhǎng)發(fā)育，家長(zhǎng)們一定要先搞清楚孩子偏食和挑食的原因，因?yàn)槊總€(gè)孩子的身體情況，和生活環(huán)境都不一樣，所以不能一概定論，要根據(jù)每個(gè)孩子的實(shí)際情況來(lái)糾正孩子的飲食習(xí)慣，同時(shí)對(duì)于家長(zhǎng)的廚藝和耐心也是一項(xiàng)考驗(yàn)。
