“孩子太小，吃辣會上火！會辣壞他的！這種想法有科學(xué)依據(jù)嗎？拋棄老套的米粥、薯泥之類的喂養(yǎng)方式，你能想到用咖喱甚至胡椒面來調(diào)味孩子的飲食嗎？

神奇的子宮味覺

“味道可以透過胎盤進入子宮，影響胎兒對味覺的喜好。”雖然聽上去有點讓人感覺不可思議，但卻是事實。因為味覺是一個很早就完成的感覺系統(tǒng)，它與營養(yǎng)的攝取有關(guān)。寶寶早在媽媽肚子里的時候就已經(jīng)感受過各種味道了。而且相關(guān)研究還表明寶寶初始的食物類型會影響到他今后的飲食習(xí)慣，為了消除肥胖、改善膳食結(jié)構(gòu)，就該摒棄那些無根據(jù)的觀念，擴展對寶寶味覺的刺激。

寶寶的味覺敏感度

美國食品協(xié)會的發(fā)言人說：“孩子今后的味覺喜好是靠父母來塑造和把握的。”很多父母在寶寶6個月的時候開始給他喂米粥，再慢慢地添加蔬菜、水果，最后是面食和肉類。但是這種指導(dǎo)往往忽視了對調(diào)味品多樣性的選擇，孩子食物味道的單一性會降低他對味覺的敏感度。

關(guān)鍵時段的味覺

孩子合理的飲食習(xí)慣是要經(jīng)過訓(xùn)練的。尤其是孩子在6個月到1歲時，這一段的飲食不管理好的話，就會造成以后偏食、營養(yǎng)缺乏。所以要特別注意，在6個月到1歲期間養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，如果孩子從小就養(yǎng)成了對甜味的偏愛，那么長大后就會面臨著糖尿病的威脅。牙買加的科學(xué)家通過實驗證明，辣椒中的辣椒素有降低血糖的作用。僅在菜里加一點肉桂就可以將新陳代謝提高20倍。這種特殊的香料讓脂肪分子對胰島素的反應(yīng)異常敏感，而胰島素正是調(diào)節(jié)糖類代謝的荷爾蒙。

辣味對寶寶有哪些好處

也許你不會想到，辣味對減肥有推波助瀾的作用。生姜、丁香、胡椒、芥末都顯示出了燃燒脂肪的特性，從而加快了新陳代謝。適量給孩子食用帶辣味的東西有預(yù)防兒童期肥胖的作用。而且辣椒有健胃、助消化的功能，它含有一種叫辣椒素的成分，對口腔及胃腸有刺激作用，能增強胃腸蠕動，促進消化液分泌，使食欲改善。在寶寶吃飯不香，飯量減少時，可以在菜里放上微量辣椒，就能改善食欲，增加飯量。

吃辣一定會敏感嗎

對食物敏感性的恐懼往往迫使那些有家族敏感史的父母們給孩子比較清淡的、無刺激性的食物，以為這樣可以避免敏感癥的發(fā)生。但是作為兒科學(xué)教授的北京中日友好醫(yī)院兒科主任周忠蜀醫(yī)師認(rèn)為，這種想法是沒有科學(xué)根據(jù)的，過度避免一些食物反而會更易于敏感的發(fā)生，偶爾給予一點刺激可能是一件好事。

如何給孩子吃辣

首先，父母要在孩子面前做出表率作用，不能總是告訴孩子“這個辣，不能吃”，這樣會漸漸的在孩子心里形成對辣味的恐懼，產(chǎn)生厭食情緒。當(dāng)父母吃辣的時候，孩子一般會對它產(chǎn)生好奇心理，這時可以給他一點先感受一下。

當(dāng)孩子不愿吃飯的時候可以加一些咖喱在里面，不僅咖喱鮮艷的顏色能吸引孩子的注意，它淡淡的辣味更能刺激味蕾、腸胃，促進消化。也可以在給寶寶的肉末中炒入少許的生姜末，開胃健脾。給孩子更健康的飲食吧，完全不要在乎它是否有一點點辣味！