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寶寶可以吃蘑菇嗎?吃蘑菇的做法

2015-02-16 02:07:17  來源:360常識網   熱度:
導語:蘑菇含有豐富的蛋白質,包含人體必需的賴氨酸等8種氨基酸,含量接近于肉類和蛋類,明顯高于蔬菜和水果,可消化率達70%~90%,享有植物肉之

蘑菇含有豐富的蛋白質,包含人體必需的賴氨酸等8種氨基酸,含量接近于肉類和蛋類,明顯高于蔬菜和水果,可消化率達70%~90%,享有“植物肉”之稱,最適合孩子食用。

寶寶可以吃蘑菇嗎?吃蘑菇的做法
寶寶可以吃蘑菇嗎?吃蘑菇的做法

寶寶可以吃蘑菇嗎?

陽光是維生素D的“催化劑”,其中的紫外線能促使皮膚合成維生素D。蘑菇也能合成維生素D。據美國一項研究結果顯示,蘑菇是膳食中維生素D的豐富來源,寶寶食用蘑菇有利于骨骼健康發育。

蘑菇含有豐富的蛋白質,包含人體必需的賴氨酸等8種氨基酸,含量接近于肉類和蛋類,明顯高于蔬菜和水果,可消化率達70%~90%,享有“植物肉”之稱,最適合孩子食用。

蘑菇還含有豐富的礦質元素,例如蘑菇富含的微量元素硒,能防止過氧化物損害機體,提高身體免疫力。

蘑菇還含有豐富的維生素,如維生素D對寶寶骨骼健康發育和疾病預防具有特殊效果,維生素A可保護寶寶視力,維生素C可防止寶寶患壞血病等。

蘑菇所含的大量植物纖維,寶寶食用具有防止便秘、促進排毒的作用。

寶寶吃蘑菇的做法

椰漿蘑菇濃湯

食譜所需用料:白蘑菇3個,索火腿1片,小麥面粉1大勺,椰漿50毫升,食鹽1小勺,植物油20毫升,黑胡椒適量,法香適量。

做法步驟:

1、素火腿室溫化凍后切下一片,再切小粒,白蘑菇洗凈切碎。

2、炒鍋燒熱,倒入植物油,放入面粉小火炒香,倒入開水攪勻。

3、放入蘑菇和素火腿,煮3分鐘左右,至湯汁濃稠。

4、倒入椰漿攪勻,加鹽調味,磨一些黑胡椒,再撒一些法香碎即可。面包切小粒,烤至酥脆,可以放入湯中同食。

360常識網小貼士:

蘑菇湯的做法其實很多,也可以先用油炒面粉,出香味后盛出,加水稀釋后備用。再起鍋,用油炒配菜,加前面的粉糊再煮,但這樣比較麻煩一些。

湯的濃稠度根據自己喜好來煮就好了。素火腿不是必須的,買不到可以省略。

素食者可以選用橄欖油,炒的面粉稍黃,非素食者用黃油+洋蔥或大蒜,做出來會比較香。

培根蘆筍蘑菇飯

食譜所需用料:蘑菇適量,洋蔥適量,米飯適量,培根適量,蘆筍適量,色拉油適量,食鹽適量,胡椒粉少許。

做法步驟:

1、培根、洋蔥切小丁,蘑菇洗干凈擰干水分,蘆筍提前焯水控干,切小段。

2、鍋熱放油,下培根丁爆出香氣,加洋蔥丁翻炒。

3、加入蘑菇翻炒,倒入劃散的米飯,炒至顆粒分明。倒入蘆筍炒勻,撒少許鹽、胡椒粉翻炒均勻即可出鍋。

360常識網小貼士:

蘆筍具有暖胃、寬腸、潤肺、止咳、利尿諸功能,對高血壓、血管硬化、心臟病、糖尿病、膀胱炎、急慢性肝炎及肝硬化有一定的輔助治療效果。

新鮮蘆筍富含蛋白質、多種維生素和鈣、磷等礦物質,是具有較高營養價值,是國內外公認的高檔蔬菜。

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