各位麻麻，以下都是有利于孩子發(fā)育的蔬菜喲，你家寶寶吃過(guò)了幾樣？沒(méi)有吃過(guò)的，趕緊做給寶寶吃喲！

1、豌豆

上榜理由：

銅、鉻等微量元素含量較多

營(yíng)養(yǎng)簡(jiǎn)介：

豌豆是一種營(yíng)養(yǎng)性食品，含蛋白質(zhì)23%～25%、糖類(lèi)57%～60%、粗纖維45%，還富含多種礦物質(zhì)、維生素和微量元素。

特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量豐富，

銅有利于增進(jìn)寶寶的造血機(jī)能，幫助骨骼和大腦發(fā)育；鉻有利于糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。

豌豆中所含的膽堿、蛋氨酸有助于防止動(dòng)脈硬化；豌豆鮮品所含的維生素C，在所有鮮豆類(lèi)中更是名列榜首。

2、土豆

上榜理由：

因其營(yíng)養(yǎng)豐厚而有“地下人參”的美譽(yù)

營(yíng)養(yǎng)簡(jiǎn)介：

土豆的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐厚，100g土豆蛋白質(zhì)含量約2～2、5g，

而且土豆的蛋白質(zhì)質(zhì)量好，接近動(dòng)物蛋白，它富含特殊的黏蛋白，不光有潤(rùn)腸作用，還有脂類(lèi)代謝作用，能幫助膽固醇代謝。

此外，土豆有人體必需的8種氨基酸，還富含多種維生素，其中維C的含量比較多。此外，土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也比較高。

3、茄子

上榜理由：

富含豐厚的維生素E和維生素P

營(yíng)養(yǎng)簡(jiǎn)介：

茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分多見(jiàn)的家常蔬菜，

在它的紫皮中富含豐厚的維E和維P，這是其他蔬菜所不能比的。

茄子纖維中所含的皂草甙，還具有降低膽固醇的作用。

4、南瓜

上榜理由：

同樣富含豐厚的胡蘿卜素

營(yíng)養(yǎng)簡(jiǎn)介：

南瓜營(yíng)養(yǎng)全面，果實(shí)中富含糖類(lèi)、維生素、蛋白質(zhì)及人體所需的17種氨基酸。

此外，南瓜還富含較豐厚的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等。

雖然南瓜中所含的胡蘿卜素比胡蘿卜稍少一些，但南瓜仍舊是富含胡蘿卜素的明星，其胡蘿卜素含量為西瓜的8到20倍，是維A的優(yōu)質(zhì)來(lái)源。

5、茼蒿

上榜理由：

富含豐厚的粗纖維

營(yíng)養(yǎng)簡(jiǎn)介：

茼蒿是一種營(yíng)養(yǎng)全面的蔬菜，它富含豐厚的維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)和較多量的鈉、鉀等礦物質(zhì)。

它的胡蘿卜素的含量也比較高，是黃瓜、茄子等蔬菜的1、5至30倍。

茼蒿中富含特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開(kāi)胃，增加食欲。豐厚的粗纖維有助腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。

6、扁豆

上榜理由：

被稱(chēng)為“蔬菜中的肉類(lèi)”

營(yíng)養(yǎng)簡(jiǎn)介：

扁豆是夏天產(chǎn)的蔬菜。營(yíng)養(yǎng)成分高，又被稱(chēng)為“蔬菜中的肉類(lèi)”。

豆角中含較多的優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸以及維生素B和維生素C。

7、菜花

上榜理由：

富含一般蔬菜所沒(méi)有的維生素K

營(yíng)養(yǎng)簡(jiǎn)介：

菜花又叫花椰菜，有白、綠兩種。白菜花和西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基本相同，西蘭花比白菜花的胡蘿卜素含量要稍高一點(diǎn)。

菜花富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素和礦物質(zhì)而且還富含一般蔬菜所沒(méi)有的豐厚的維生素K。

同時(shí)，還是富含類(lèi)黃酮最多的食物之一，而鈣含量與牛奶相當(dāng)。

8、西紅柿

上榜理由：

番茄紅素的天然倉(cāng)庫(kù)

營(yíng)養(yǎng)簡(jiǎn)介：

西紅柿含20多種胡蘿卜素，如α胡蘿卜素、β胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素，番茄紅素約占80%至90%。

可以說(shuō)，西紅柿是番茄紅素的天然倉(cāng)庫(kù)。此外，西紅柿還富含豐厚的VC和VE，能夠增強(qiáng)寶寶的免疫力。

9、生菜

上榜理由：

所含水分高達(dá)94%～96%

營(yíng)養(yǎng)簡(jiǎn)介：

生菜中含大量的水分，膳食纖維，維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E等多種維生素。

以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂和少量的銅、鐵、鋅。

10、胡蘿卜

上榜理由：

富含豐厚的胡蘿卜素

營(yíng)養(yǎng)簡(jiǎn)介：

胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含豐厚的胡蘿卜素(每100g中平均富含1、35g)，在蔬菜中數(shù)一數(shù)二。

胡蘿卜素在小腸壁及肝細(xì)胞中可改變?yōu)榫S生素A供人體使用，正常人平常所需要的維生素A有70%是由胡蘿卜素轉(zhuǎn)變來(lái)的。

維生素A在皮膚和黏膜的完整性非常重，可提高免疫功能，

防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進(jìn)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育，參與視網(wǎng)膜中感光物質(zhì)的形成，可見(jiàn)其有重要的作用。

爸爸媽媽們可以根據(jù)這些食材做一些寶寶喜歡的菜及零食！！