孕婦能吃海參嗎？孕婦吃海參的家常做法
孕婦能吃海參嗎？能吃，海參肉質(zhì)軟嫩，是典型的高蛋白、低脂肪食物，孕婦食用海參能促進(jìn)胎兒發(fā)育，增強(qiáng)免疫力，美容養(yǎng)顏，預(yù)防皮膚衰老。但海參性溫?zé)幔远嗔巳菀咨匣穑恢艹砸粌纱尉蛪蛄恕?/p>
孕婦能吃海參嗎？孕婦吃海參的家常做法
孕婦能吃海參嗎
孕婦能吃海參。妊娠期胎兒對蛋白質(zhì)的要求量明顯增加，如果母親蛋白質(zhì)攝入不足，會影響胎兒的生長發(fā)育。海參中的蛋白質(zhì)含量十分豐富，含有人體需要的18種氨基酸，孕婦平時(shí)吃一些海參，有利于胎兒的正常發(fā)育。
海參含有豐富的DHA，它是一種多價(jià)不飽和脂肪酸，是維持正常免疫的必須營養(yǎng)位置，可提高免疫力，尤其是為胎兒腦神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育所必須。孕婦食用海參能促進(jìn)胎兒的大腦發(fā)育。
《隨息居飲食譜》中記載：“海參能滋陰補(bǔ)血、健陽潤燥，調(diào)經(jīng)、養(yǎng)胎、利產(chǎn)。”同時(shí)海參中含有大量的微量元素碘，有助于胎兒的智力發(fā)展。碘還具有促進(jìn)新陳代謝、血液流暢的作用。因此對孕期高血壓患者極為適宜。
孕婦懷孕后體內(nèi)孕激素不停發(fā)生變化，各種有害細(xì)菌容易乘虛而入，而海參有抑制致病細(xì)菌及致病霉菌(發(fā)癬菌、毛霉菌、念珠菌、曲霉菌和毛滴蟲)生長的作用，其中海參素的殺菌作用尤為突出。
綜上所述，孕婦是可以吃海參的，尤其是懷孕期間體虛之人，但海參屬溫?zé)嵝褪澄铮远嗔藭匣穑袐D食用要適量，隔三差五或者一周吃個(gè)一兩次就夠了。
海參的做法
蔥燒海參的做法
用料：大蔥蔥白2段，油5勺，鹽1/2勺，蠔油2勺，干淀粉1/2勺，清水適量。
做法：
1、海參洗干凈，豎向切，一只海參切3刀。蔥白豎向切，對半切，再將一半對半切。
2、鍋內(nèi)大火燒熱油，轉(zhuǎn)中火，下蔥白。蔥白出香味立刻關(guān)火稱出。
3、鍋內(nèi)留蔥油，開火，加蠔油。迅速滑散加入清水，轉(zhuǎn)中火。
4、清水燒開，加入海參，翻拌均勻。海參燒開鍋，轉(zhuǎn)大火。
5、干淀粉加水調(diào)成濕淀粉，迅速拌勻加入鍋中。
6、湯汁快收干后，立刻加之前炒好的蔥白。稍微散點(diǎn)鹽，出鍋。
小貼士：
1、泡發(fā)海參可以用即食海參。
2、蔥白一定要用大蔥蔥白。
3、蔥一定要蔥白部分。
海參湯的做法
用料：烏參126克，冬菇26克，蝦干10克，油適量，鹽適量，雞粉適量，扇骨湯適量。
做法：
1、烏參、冬菇、蝦干洗凈泡軟。
2、將烏參放入準(zhǔn)備好的扇骨湯鍋中，放入浸泡好的冬菇、蝦干。
3、蓋鍋蓋，大火煮滾。轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)左右。
4、加入適量的食鹽、雞粉，煮滾，即可關(guān)火。
小貼士：
浸泡干貨冬菇的時(shí)候，可以在碗里放入一點(diǎn)白砂糖，加入適量的溫開水，拌勻后放入干貨冬菇，不用一會就泡發(fā)好了。
