對(duì)于岳陽(yáng)這個(gè)城市,不少人的第一印象其實(shí)就是以前學(xué)過(guò)的一篇古文。其實(shí),岳陽(yáng)這個(gè)地方除了歷史文化底蘊(yùn)相對(duì)來(lái)說(shuō)比較深厚之外,美食也是有很多的,下面,就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解岳陽(yáng)十大名吃排名吧!
岳陽(yáng)十大名吃排名
1、醋水豆腐,2、火焙魚(yú),3、醬干,4、岳陽(yáng)三蒸,5、石鍋菜,6、蝦餅,7、銀魚(yú),8、臘肉,9、熱干面,10、醬板鴨。
1、醋水豆腐

醋水豆腐是湖南岳陽(yáng)傳統(tǒng)的特色名菜,屬于湘菜系。醋水豆腐與其他豆腐相比,沒(méi)有石膏豆腐的硬、老,也沒(méi)有以葡萄糖內(nèi)脂作為凝固劑的豆腐的澀;醋水豆腐由于以食醋為凝固劑,在家庭中制作豆腐簡(jiǎn)單、方便、易行,具有一定的推廣價(jià)值;醋水豆腐質(zhì)地細(xì)嫩,軟硬適宜,有彈性,無(wú)雜質(zhì)。
2、火焙魚(yú)

火焙魚(yú)是湖南的傳統(tǒng)名菜,屬于湘菜系。將小魚(yú)去掉內(nèi)臟,用鍋?zhàn)釉诨鹕媳焊桑鋮s后,以谷殼、花生殼、桔子皮、木屑等薰烘而成的魚(yú)。這種魚(yú)不僅好吃,也便于攜帶和收藏。更因火焙魚(yú)是毛主席生前最?lèi)?ài)吃的食品之一而名揚(yáng)四海,成了一些賓館、酒店的桌上的佳肴。火焙魚(yú)在湖南到處可見(jiàn),但是湖南醴陵官莊水庫(kù)地區(qū)的火焙魚(yú)最為經(jīng)典,通過(guò)改進(jìn)的加工工藝,使得魚(yú)味道更香,魚(yú)肉更有嚼勁。官莊水庫(kù)火焙魚(yú)是當(dāng)?shù)刈罹咛厣L(fēng)味的農(nóng)產(chǎn)品,其風(fēng)味獨(dú)特,香甜可口,促進(jìn)食欲,深受喜愛(ài),是火焙魚(yú)中的極品。
3、醬干

除了火焙魚(yú)之外,平江的醬干也是很有名的一個(gè)小吃,它的原料以及佐料很多,所以做出來(lái)的醬干味道也是十分可口,味道特別醇美,吃起來(lái)又鮮又嫩又有點(diǎn)辣味。
4、岳陽(yáng)三蒸

岳陽(yáng)三蒸是湖南岳陽(yáng)所特有的一道特色傳統(tǒng)名菜,屬于湘菜蒸菜。三蒸搭配合理,三種口味,牛肉是家常味,丸子是咸鮮味,南瓜是本味。做法很簡(jiǎn)單。但創(chuàng)意非常的新穎。把單一的蒸菜組合起來(lái)。就成了一道宴會(huì)上的大菜。真的非常的有創(chuàng)意。
5、石鍋菜

很多人可能都沒(méi)有嘗試過(guò)用石鍋?zhàn)龀鰜?lái)的菜,要知道,石鍋菜本身就是當(dāng)?shù)氐囊粋(gè)傳統(tǒng)美食,吃起來(lái)不僅味道特別濃郁,而且還特別鮮美。
6、蝦餅

喜歡吃蝦的朋友去了岳陽(yáng)一定要記得不能夠錯(cuò)過(guò)這個(gè)蝦餅,因?yàn)樗粌H是味道鮮美,而且吃的時(shí)候就能夠感覺(jué)得出來(lái)特別的香脆可口。
7、銀魚(yú)

這個(gè)是當(dāng)?shù)囟赐ズ囊粋(gè)特產(chǎn),是岳陽(yáng)一個(gè)比較特有的美食,銀魚(yú)看上去通體比較透明,吃起來(lái)味道極其鮮美,特別適合早上的時(shí)候拿來(lái)送粥。
8、臘肉

在岳陽(yáng),古村的臘肉也是很有名的一個(gè)美食,經(jīng)過(guò)風(fēng)干之后的臘肉依舊保存有香濃的味道,拿來(lái)炒菜的話(huà)是再好不過(guò)了,口感十分好。
9、熱干面

對(duì)于岳陽(yáng)當(dāng)?shù)厝藖?lái)說(shuō),很多時(shí)候,他們都會(huì)選擇在早上的時(shí)候吃上一碗熱干面,味道濃郁的芝麻醬再加上口感筋道的面條,味道真的是沒(méi)得說(shuō)。
熱干面(Hot dry noodles)是中國(guó)十大面條之一,有多種做法。通常以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細(xì)香蔥、大蒜子、蘿卜丁,鹵水汁、生抽為輔助材料。其色澤黃而油潤(rùn),味道鮮美,由于熱量高,也可以當(dāng)作主食,營(yíng)養(yǎng)早餐,補(bǔ)充人體所需的能量。
10、醬板鴨

如果說(shuō)岳陽(yáng)的醬板鴨有什么缺點(diǎn)的話(huà),那么肯定就是太辣了,所以對(duì)于那些不會(huì)吃辣的朋友來(lái)說(shuō)可能會(huì)有點(diǎn)困難,但是如果說(shuō)你會(huì)吃辣的話(huà),那么還是很值得推薦的。
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