對于岳陽這個城市，不少人的第一印象其實就是以前學(xué)過的一篇古文。其實，岳陽這個地方除了歷史文化底蘊相對來說比較深厚之外，美食也是有很多的，下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解岳陽十大名吃排名吧！
岳陽十大名吃排名
1、醋水豆腐，2、火焙魚，3、醬干，4、岳陽三蒸，5、石鍋菜，6、蝦餅，7、銀魚，8、臘肉，9、熱干面，10、醬板鴨。
1、醋水豆腐
醋水豆腐是湖南岳陽傳統(tǒng)的特色名菜，屬于湘菜系。醋水豆腐與其他豆腐相比，沒有石膏豆腐的硬、老，也沒有以葡萄糖內(nèi)脂作為凝固劑的豆腐的澀；醋水豆腐由于以食醋為凝固劑，在家庭中制作豆腐簡單、方便、易行，具有一定的推廣價值；醋水豆腐質(zhì)地細嫩，軟硬適宜，有彈性，無雜質(zhì)。
2、火焙魚
火焙魚是湖南的傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系。將小魚去掉內(nèi)臟，用鍋子在火上焙干，冷卻后，以谷殼、花生殼、桔子皮、木屑等薰烘而成的魚。這種魚不僅好吃，也便于攜帶和收藏。更因火焙魚是毛主席生前最愛吃的食品之一而名揚四海，成了一些賓館、酒店的桌上的佳肴。火焙魚在湖南到處可見，但是湖南醴陵官莊水庫地區(qū)的火焙魚最為經(jīng)典，通過改進的加工工藝，使得魚味道更香，魚肉更有嚼勁。官莊水庫火焙魚是當(dāng)?shù)刈罹咛厣L(fēng)味的農(nóng)產(chǎn)品，其風(fēng)味獨特，香甜可口，促進食欲，深受喜愛，是火焙魚中的極品。
3、醬干
除了火焙魚之外，平江的醬干也是很有名的一個小吃，它的原料以及佐料很多，所以做出來的醬干味道也是十分可口，味道特別醇美，吃起來又鮮又嫩又有點辣味。
4、岳陽三蒸
岳陽三蒸是湖南岳陽所特有的一道特色傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜蒸菜。三蒸搭配合理，三種口味，牛肉是家常味，丸子是咸鮮味，南瓜是本味。做法很簡單。但創(chuàng)意非常的新穎。把單一的蒸菜組合起來。就成了一道宴會上的大菜。真的非常的有創(chuàng)意。
5、石鍋菜
很多人可能都沒有嘗試過用石鍋做出來的菜，要知道，石鍋菜本身就是當(dāng)?shù)氐囊粋�傳統(tǒng)美食，吃起來不僅味道特別濃郁，而且還特別鮮美。
6、蝦餅
喜歡吃蝦的朋友去了岳陽一定要記得不能夠錯過這個蝦餅，因為它不僅是味道鮮美，而且吃的時候就能夠感覺得出來特別的香脆可口。
7、銀魚
這個是當(dāng)?shù)囟赐ズ囊粋�特產(chǎn)，是岳陽一個比較特有的美食，銀魚看上去通體比較透明，吃起來味道極其鮮美，特別適合早上的時候拿來送粥。
8、臘肉
在岳陽，古村的臘肉也是很有名的一個美食，經(jīng)過風(fēng)干之后的臘肉依舊保存有香濃的味道，拿來炒菜的話是再好不過了，口感十分好。
9、熱干面
對于岳陽當(dāng)?shù)厝藖碚f，很多時候，他們都會選擇在早上的時候吃上一碗熱干面，味道濃郁的芝麻醬再加上口感筋道的面條，味道真的是沒得說。
熱干面（Hot dry noodles）是中國十大面條之一，有多種做法。通常以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細香蔥、大蒜子、蘿卜丁，鹵水汁、生抽為輔助材料。其色澤黃而油潤，味道鮮美，由于熱量高，也可以當(dāng)作主食，營養(yǎng)早餐，補充人體所需的能量。
10、醬板鴨
如果說岳陽的醬板鴨有什么缺點的話，那么肯定就是太辣了，所以對于那些不會吃辣的朋友來說可能會有點困難，但是如果說你會吃辣的話，那么還是很值得推薦的。
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