意大利面看起來很簡單，其實在煮的時候也是有一定的講究，很多人煮意大利面不知道是用冷水煮還是用熱水，那么，煮意大利面要注意什么呢？煮好的意大利面為什么要過冷水呢？下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、煮好的意大利面為什么要過冷水？

2、煮意大利面要注意什么？

3、煮意面必須要加鹽嗎？

煮好的意大利面為什么要過冷水？

意大利面煮完后可過冷水也可不過冷水，視你的烹飪方式而定，如果是如果是熱食，就不用冷水沖了，濾去面條中水份后，可以加些橄欖油，稍攪拌一下防粘。如果是用如果意面做的冷菜，用冷水沖可以防粘。

煮意大利面要注意什么？

1、意面下鍋之后水里要加鹽。一定要讓煮面的水像海水一樣咸，但不要咸到苦澀，這樣煮出來的意大利面才會有味道。

2、煮的時候可以嘗嘗意面，當意大利面已經沒有生粉味道，并且非常有彈性的時候快速出鍋。

3、出鍋后可以選擇過涼水或加適量橄欖油，這樣做出來的意大利面才會有光澤且不黏連。

煮意面必須要加鹽嗎？

并不強制，根據自己需求。

煮意面的時候并不是必須要加鹽的，可以根據自己的需求來決定要不要加鹽，但是通常會建議加鹽，可以使意面的口感更好。由于意面本身的特點，在制作過程中比較難以入味，通常是通過醬料來提味，所以在煮的時候可以讓咸味更加充分的融合在意面中，從而使意面的味道更好，但是若是就是喜歡吃以免的原本口味的話，不加鹽也是可以的，可以直接用清水煮意面，淋上醬汁即可。

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