雞蛋羹是我們生活中經常吃的美食，它的做法也比較簡單，但是我們很多朋友在制作雞蛋羹的時候總是控制不好水和雞蛋的比例，做出來的雞蛋羹也不是那么好吃，下面，就快和360常識網一起了解雞蛋羹的做法吧！

本文目錄

1、雞蛋羹蒸幾分鐘最好？

2、雞蛋羹1個雞蛋多少水？

3、雞蛋羹的做法

雞蛋羹蒸幾分鐘最好？

雞蛋羹一般蒸十分鐘左右。

不過雞蛋羹的具體時間根據雞蛋的數量以及水的多少決定，時間其實并沒有一定，根據碗的大小，水開后，一般8-15分鐘為好。

雞蛋羹1個雞蛋多少水？

蒸一個雞蛋的雞蛋糕看似有些單薄，水和蛋的比例是1.8：1哦，將1個雞蛋打碎后用筷子不斷攪拌，之后加入2碗水，碗不要太大哦，否則水多了就不好啦。

蒸雞蛋羹是很容易出現水放多放少的問題的。如果說蒸雞蛋羹15分鐘后，還會顯得比較稀的狀態也是存在的。當蒸雞蛋羹15分鐘還稀的時候，我們可以適當地再延長蒸雞蛋羹的時間，可以讓里邊的蒸汽得到充分的釋放。

雞蛋羹的做法

第一步：將雞蛋打入碗中，先攪拌均勻，然后再倒入溫水攪拌均勻，加入一點食鹽，繼續攪拌，在超市中還有一種可食用的生石灰，可以適當加一點，這樣能夠增加雞蛋羹的香味，攪拌均勻之后，用保鮮膜密封，在保鮮膜上用牙簽戳幾個小孔，讓氣泡徹底消失，這樣蒸出來的雞蛋羹就沒有蜂窩了。

第二步：起鍋燒水，將醒好的雞蛋液放入蒸屜上，蓋上鍋蓋，一定不能漏氣，如果漏氣了，那么蒸出來的雞蛋羹會有蜂窩的，用大火蒸個8-10分鐘就可以了，蒸久了反而會讓雞蛋羹太老，這樣影響口感。

轉載請注明來源：360常識大全網 http://www.jewhye.com/