百合是我們生活中常見的，用于滋補的食材。很多人都喜歡用它來做粥或煲湯，可是對于食用百合的好處，有些人卻說不上一二。干百合是由百合曬干制作而成的，干百合具有很高的藥用價值，既可以拿來泡茶，也可以用來燉湯。干百合用冷水泡還是用熱水泡？干百合怎么煮不爛？下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、吃百合要注意什么事項？

2、干百合用冷水泡還是用熱水泡？

3、干百合怎么煮不爛？

吃百合要注意什么事項？

1、不宜生食

百合最好不要生吃，由于其性微寒，未避免吃了拉肚子，最好的食用方法還是煲湯食用，而易過敏的人直接接觸生的百合球莖可能會引起皮膚瘙癢，吃生的百合球莖可能會引起嘔吐、拉肚子等癥，因此不要生吃。

2、可能過敏

吃百合是可能會成為過敏源，如果食用了百合以后出現皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀，就可能是對百合過敏，此類人群要忌吃百合。

3、相克食物

百合不宜與豬肉一起吃，同吃可能會有中毒癥狀發生。

百合與蝦一起吃會可能引起腹瀉，百合和蝦都是寒性食物，同時易引起腹瀉。

百合本身含有極高的鉀元素，若是經常與同樣含鉀高的食物如豆類，菌菇類，銀耳，辣椒等一起吃，易引發高血鉀癥。

干百合用冷水泡還是用熱水泡？

干百合可先用30-40度的溫水泡發20分鐘，再用冷水泡半個小時以上。中途可以多換幾次水。另外，泡百合用的水最好也不要丟掉，去除沉淀后可一并用來煮粥，以減少營養素的流失。

干百合怎么煮不爛？

1、沒提前泡發

正常的干百合自然溫度下泡1小時后，下鍋后很容易就煮軟爛了。若是煮不爛則可能是沒有先泡發，泡過之后的百合很容易煮爛。

2、煮的時間較短

干百合一般煮的時間在30分鐘-1個小時，如果僅僅只是煮幾分鐘就出鍋了，這樣的百合基本還是硬的，需繼續開火煮至軟爛為宜。

3、品質不好

好的干百合煮后應該是軟糯甘甜的，如果吃著發硬味道苦，那么和百合品質不好有關，最好不要食用。

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