面包糠是一種常見的調(diào)味品，它可以說是非常萬能了，什么食物裹上面包糠都能變得美味不少，我們生活中接觸到的炸雞腿、雞排、蛋糕都會用到面包糠，那么面包糠是白色的好還是黃的好？面包糠怎么裹才不會掉？下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！

本文目錄

1、面包糠是白色的好還是黃的好？

2、面包糠怎么裹才不會掉？

3、炸雞腿沒有面包糠用什么代替？

面包糠是白色的好還是黃的好？

白色的面包糠和黃色的面包糠在口感上并無太大的差別，只不過上色上有一些差距，白面包糠炸出來的食物如雪般清新爽朗，相比于黃色的面包糠是不同的風(fēng)格。黃面包糠含有檸檬黃炸出來顏色金黃，色澤鮮亮。如果想要油炸食品看起來更加有食欲建議選用黃色面包糠。

面包糠怎么裹才不會掉？

1、加些水淀粉在食用面包糠的時候可以多放點水淀粉，這樣就可以使面包糠牢固地粘在食物上。

2、裹一層雞蛋液在鍋面包糠之前可以先在碗中打入一顆雞生的蛋，打勻后加適量的淀粉，攪成糊狀備用，這是能讓面包糠牢牢地裹在雞翅上的關(guān)鍵。

3、裹好后捏一下裹好的面包糠可以可以用力捏一下，這樣可以使面包糠更好地沾在食材上。

炸雞腿沒有面包糠用什么代替？

把冷饅頭去皮揉碎，用饅頭屑代替面包糠；或者自己做也可以。

面包糠是一種廣泛使用的食品添加附料，主要用于西餐炸牛排、炸雞腿等的油炸附料。把面粉和配料一起投入專用機器打碎烘干而成。家里也就是把現(xiàn)成的面包磨碎一樣。

主要用在油炸食品（牛排、豬排、里脊等）在裹面糊后再沾上一層面包糠，使產(chǎn)品更香甜酥脆。

只要家里有面包，就能做出上乘的面包糠來，細膩均勻，不含雜質(zhì)，做起來還特方便。

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