炸雞腿是大家非常喜愛的一種小吃，尤其是炸雞腿外面包裹的那層粉狀的東西，特別香脆。那么，炸雞腿沒有面包糠用什么代替？哪些人不能吃面包糠？如何自制面包糠？下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！

本文目錄

1、哪些人不能吃面包糠？

2、如何自制面包糠？

3、炸雞腿怎么做？

哪些人不能吃面包糠？

一般情況下質(zhì)地亮白的面包糠為上品；劣質(zhì)品極易在操作時炸焦而味道發(fā)苦。所以，我們在吃的時候，也要認(rèn)清這是好的面包糠，還是壞的面包糠哦，以免吃了給身體帶來一些不適。

除此之外，面包糠是健康體質(zhì)平和質(zhì)，陽虛體質(zhì)的人都是可以吃的，特別是對于小兒營養(yǎng)不良的癥狀是有一定的效果哦！但是，由于面包糠是用于油炸食物的，所以食用這類食物是會帶來大量的血脂、膽固醇，導(dǎo)致高血脂、高膽固醇，肝臟心血管也會受到損失，如果是有高脂血癥，心腦血管系統(tǒng)疾病的親們最好就是不要吃啦，以免傷害身體哦。

如何自制面包糠？

方法一：取切片面包，切去四邊。然后改刀成小方塊，用煎鍋不放油小火慢慢烘干。將烘干后的面包塊稍晾涼，然后放在食品袋里用搟面杖碾碎，篩掉沒碾碎的面包塊，這樣好用的“面包糠”就做好咯。剩下的面包片還可以繼續(xù)碾壓過濾，也可以撒上些孜然或辣椒粉當(dāng)烘片吃？

方法二：把剝掉皮的面包放進(jìn)食品袋里，系緊袋口，放進(jìn)冰箱的冷凍室，冷凍兩個小時。凍至面包發(fā)硬后將其取出，掰下一小塊，一捏就碎了，再用手搓至均勻無雜質(zhì)，面包糠就做好了？

炸雞腿怎么做？

原料：腌料（油鹽醬醋辣椒粉之類的）15克、炸粉（或面粉）60克、雞腿500克、水（冰水或涼水）50克。

腌制比例：料：水：肉＝3：10：100。

做法：1、洗腿（當(dāng)然是雞腿了），順便在腿上切兩刀，更味，準(zhǔn)備腌料，粉以及冰水（千萬不要是熱水，不要把雞肉給燙壞了，哈哈）

2、將腌料和水按比例配好混勻，將雞腿侵入到腌料里，為了更好的入味，在這里跪求大家最好把腌制好的雞腿放入冰箱冷藏室里靜靜的腌制12-24小時。

3、用水與炸粉按比例混勻，作成漿，將腌好的腿放入漿中，瀝掉掉多余的漿液，直到?jīng)]有大量漿滴下即可（不要瀝的太干凈不然就不好看，也不怎么好吃了）。

4、在取炸粉，將上完漿的雞腿沾上干粉，在用手壓一下，確保全都沾上粉，然后抖到多余的粉。

5、就該下油了，在170-180度下大概炸十多分鐘即可。時間隨自己情況進(jìn)行掌握。

轉(zhuǎn)載請注明來源：360常識大全網(wǎng) http://www.jewhye.com/