粽子是端午節(jié)比較受歡迎的一種食物，它吃起來軟糯可口，很多人都會自己在家煮粽子吃。粽子煮熟之后就會剩下很多的粽子水，這種一般都是可以煮其他食物，比如紅薯、玉米等，這些都是可以的。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、煮粽子的水可以煮紅薯嗎？
2、煮粽子的水可以煮面條嗎？
3、煮粽子要注意什么
煮粽子的水可以煮紅薯嗎？
通常是可以煮紅薯的。
用熱水或冷水煮紅薯是可以的。只是烹飪時間不同而已。用熱水煮的時候，時間會縮短，所以比較適合一些工作人員或趕時間的人。而冷水煮會使紅薯更加均勻，不易破皮。
紅薯的蒸煮時間不長，大多在10-15分鐘。紅薯的大小不同，烹調時間也會有細微差別。對于相對較小的紅薯，可以在水中煮10分鐘，較大的紅薯可以適當延長。一般來說，可以用筷子煮，然后插進去。
煮粽子的水可以煮面條嗎？
一般是可以用來煮面條的。
最好用溫水煮面條。如果是熱水，熱水一碰到面條，面條就會凝結。如果是冷水，面條就不夠硬。用溫水煮面條不僅根很清，而且很結實。
在煮面條的過程中，你應該注意一些水。面條剛煮好時，你應該把水放在冷水里。面條質地好，煮好的面條不會散落。根很清楚，味道更好。
煮粽子要注意什么
首先，粽子不能像面條一樣煮。水沸騰時，必須用冷水煮。
另外，做粽子時要加兩樣東西。鍋內開水后，加一匙食用鹽入鍋。粽子的皮會越來越嫩，而且不容易破損，所以粽子的餡料不會露出來。另外，加一匙食用堿，堿能加速米粒膨脹。無論糯米有多硬，遇堿水也會迅速膨脹，變得柔軟糯滑。
我們把這兩樣東西放在水煮開后放進去的原因是水溫高，鹽和食用堿會很快融化。如果用冷水煲，煮堿在鍋里放久了，粽子也會有堿的味道，吃起來有點苦。但是，如果水煮沸后迅速溶解，堿就不會被粽葉吸收，反而會越來越香、越來越甜。
另外，煮粽子時，一定要加足水。做飯時不要加水。它可以防止餃子的膨脹和收縮，也可以防止鍋里的水被燒干。餃子煮好后不要馬上把鍋拿出來。關火，蓋上蓋子，慢火煮半小時。里面的糯米會更軟更糯。
轉載請注明來源：360常識大全網(wǎng) http://www.jewhye.com/
