冬天除了要有暖氣，烤紅薯也是必備！又香又甜吃著也暖，而且家里面有烤箱的話，想吃多少吃多少，非常方便，也不用去外面買(mǎi)了。有的人擔(dān)心烤箱烤紅薯會(huì)爆炸，就好比熱雞蛋會(huì)爆炸一樣，但是只要多翻翻面，受熱均勻，或者在表面扎上小洞，都是可以避免出現(xiàn)爆炸的情況的。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、烤紅薯和煮紅薯熱量一樣嗎？
2、紅薯怎么吃健康
3、為什么街上賣的烤紅薯很甜
烤紅薯和煮紅薯熱量一樣嗎？
同一個(gè)紅薯，如果你用水煮、火烤紅薯，和生紅薯的熱量是沒(méi)什么差的，因?yàn)樗菦](méi)有熱量的。當(dāng)然，如果你加了糖、黃油，那么熱量就會(huì)變高了。紅薯因?yàn)楦缓攀忱w維，能潤(rùn)腸通便，吃下去還能增加飽腹感，因此被當(dāng)做很好的減肥食物，但是它其實(shí)是主食，也有熱量，吃多了一樣會(huì)胖，所以重點(diǎn)是一天的卡路里不能超標(biāo)，每天吃進(jìn)去的卡路里小于等于你的基礎(chǔ)代謝+運(yùn)動(dòng)消耗的熱量！
紅薯怎么吃健康
1、紅薯作為主食食用
因?yàn)榧t薯是一種碳水化合物含量很高的馬鈴薯食品。像大米和意大利面一樣，它主要為我們提供碳水化合物。因此，最好是吃紅薯作為主食，而不是太多。
作為主食，紅薯有很多優(yōu)點(diǎn)，因?yàn)榧t薯不需要仔細(xì)加工。把它從地里拔出來(lái)洗一下就可以吃了。因此，保留的營(yíng)養(yǎng)成分比較全面，膳食纖維含量豐富。
膳食纖維不能被人體直接消化吸收。延緩食物的消化速度和淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖的時(shí)間，從而減少單位時(shí)間內(nèi)進(jìn)入血液的葡萄糖量，達(dá)到穩(wěn)定血糖的效果。但相比之下，我們經(jīng)常吃的“細(xì)粒”會(huì)變得矮小。細(xì)顆粒在出廠前經(jīng)過(guò)更多加工，自足的麥麩成分基本去除，膳食纖維損失大（高達(dá)80%），礦物質(zhì)也損失。因此，當(dāng)我們吃這些細(xì)顆粒時(shí)，淀粉很容易轉(zhuǎn)化為葡萄糖并被吸收，餐后血糖上升更快。
2、紅薯的攝入量不能太多
紅薯也是一種高淀粉食物。作為主食，攝入不宜過(guò)多。根據(jù)飲食指南推薦。主食日攝入量為250~400g，粗糧和全谷類日攝入量不低于50~150g。如果把它均勻地撒在每頓飯上，主食的攝入量大約是22。因此，最好不要吃超過(guò)22個(gè)甘薯或其他土豆類食物。如果紅薯攝入過(guò)多，可能會(huì)導(dǎo)致糖攝入過(guò)多，影響血糖。
紅薯最好通過(guò)蒸、煮和干烤來(lái)食用，而不是煎炸、燉和燒烤，這會(huì)增加土豆食物的脂肪攝入，導(dǎo)致胰島素抵抗，也不利于穩(wěn)定血糖。
為什么街上賣的烤紅薯很甜
1、紅薯并不一定非要新鮮的。紅薯可以保存很長(zhǎng)時(shí)間，并且會(huì)慢慢將淀粉轉(zhuǎn)化為糖，這時(shí)候的味道菜很甜。
2、在大街上出售的大多數(shù)紅薯是黃心和紅心紅薯，如果您購(gòu)買(mǎi)的是粉狀的白瓤紅薯，它們將不會(huì)那么香，因?yàn)樗鼈兊牡矸酆扛咔也贿m合烘烤。
3、街上大多數(shù)烤紅薯是木炭火或煤火，火候比較硬，烤的紅薯自然飽滿而美味！
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