大閘蟹的肉質(zhì)鮮嫩，蟹黃蟹高比較飽滿，吃起來(lái)是比較鮮香可口的，是秋季比較受歡迎的一種美食，很多人都會(huì)買大閘蟹吃。有些人會(huì)網(wǎng)購(gòu)大閘蟹，收到大閘蟹要立刻打開查看大閘蟹的鮮活程度，然后進(jìn)行保存。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、蒸蛋器蒸螃蟹要多久才熟？
2、蒸蛋器可以蒸螃蟹嗎？
3、吃大閘蟹的注意事項(xiàng)
蒸蛋器蒸螃蟹要多久才熟？
一般來(lái)說(shuō)，用蒸蛋器蒸螃蟹只需15至20分鐘，而用高壓鍋蒸螃蟹則需8分鐘左右。
此外，蒸螃蟹時(shí)，我們應(yīng)該根據(jù)螃蟹的大小來(lái)決定蒸多久。例如，以32只螃蟹為例，蒸一只32只螃蟹大約需要12分鐘，而蒸10分鐘的時(shí)間少于32只螃蟹。超過(guò)32只螃蟹加入一兩只，蒸兩分鐘左右。
除蒸蟹時(shí)間外，最好用冷水鍋蒸蟹，使蒸蟹鮮嫩無(wú)腥味；如果你用熱水蒸螃蟹，它們會(huì)變得腥臭而堅(jiān)硬。
另外，蒸螃蟹時(shí)，一定要用棉線綁住螃蟹腳，以防螃蟹跑掉；蒸母蟹時(shí)，蟹的肚子必須朝上。螃蟹煮熟后，蟹黃不會(huì)丟失。
螃蟹蒸好后，蟹殼會(huì)變成橙紅色。如果你不能把握蒸的時(shí)間，你可以從蟹殼的顏色變化來(lái)判斷。吃醬螃蟹之前一定要蒸一下。如果你吃了未煮熟的螃蟹，你可能會(huì)中毒。
蒸蛋器可以蒸螃蟹嗎？
可以。
螃蟹現(xiàn)在是人們最喜歡的食物，尤其是又大又肥的新鮮螃蟹，讓人垂涎三尺。現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)上有一個(gè)蒸螃蟹的雞蛋蒸籠，這真是一種新奇的方式。
從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)看，營(yíng)養(yǎng)流失越少越好。蒸蔬菜幾乎是可以保留營(yíng)養(yǎng)的烹飪方法。烹飪和熱燙時(shí)，湯中溶解的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不會(huì)流失，油炸時(shí)溫度也不會(huì)過(guò)高，不會(huì)引入過(guò)多的油。
蒸蟹保持原汁原味，需要掌握熱量和時(shí)間，否則會(huì)破壞蟹的美味。用清水洗凈螃蟹，放入鍋中用水煮熟。在火上煮沸水后，再等20分鐘從鍋里出來(lái)。如果是大閘蟹，可以延長(zhǎng)烹飪時(shí)間，確保寄生蟲卵完全消除。
吃大閘蟹的注意事項(xiàng)
1、吃死螃蟹可能會(huì)中毒
當(dāng)螃蟹即將死亡或已經(jīng)死亡時(shí)，螃蟹體內(nèi)的組織會(huì)壞死，并產(chǎn)生一種有毒物質(zhì)，這種物質(zhì)不容易被破壞。因此，你不能吃死螃蟹。
2、吃蒸螃蟹是最安全、最可靠的
有些人喜歡吃生魚片，通常是生的。不過(guò)，最好吃熟螃蟹，這是最安全和最衛(wèi)生的。蒸螃蟹時(shí)，一定要注意在蒸前用沸水煮20分鐘。只有蒸煮才能殺死螃蟹體內(nèi)的寄生蟲。
3、有些人應(yīng)該少吃
螃蟹本身有冷空氣，在水里呆了很長(zhǎng)時(shí)間。脾胃不好的人應(yīng)該少吃，以避免腹瀉和腹痛的風(fēng)險(xiǎn)。吃的時(shí)候，你可以蘸一點(diǎn)醋和生姜來(lái)去除螃蟹身上的冷空氣。
4、不應(yīng)該和螃蟹一起吃的食物
吃螃蟹時(shí)不要吃柿子。柿子含有一種叫做單寧酸的物質(zhì)，蟹肉富含蛋白質(zhì)。當(dāng)它們碰撞時(shí)，會(huì)逐漸凝固成單寧酸蛋白質(zhì)，不易被胃消化；食物會(huì)留在腸內(nèi)發(fā)酵，導(dǎo)致嘔吐、腹痛、腹瀉等感覺，非常不舒服。
吃螃蟹后不要喝茶。茶會(huì)使蟹肉中的某些物質(zhì)凝固，這些物質(zhì)不易消化和吸收，對(duì)腸胃造成負(fù)擔(dān)。因此，試著在吃螃蟹一小時(shí)后喝茶。
吃螃蟹后不要喝冷飲。螃蟹是冷食。食用后會(huì)引起腹瀉、腹痛和嚴(yán)重胃痛。
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