白蘿卜本身就是一種可以生吃也可以煮熟了吃的蔬菜，其中含有豐富的營養物質，尤其是維生素C，若是經過高溫烹飪后，其中的維生素還可能被高溫破壞，所以若是生吃的話，能較好的保留其中的維生素，只是我們平時都比較習慣將白蘿卜煮熟了吃。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、腌白蘿卜要不要放油
2、白蘿卜是寒性的嗎
3、除了白蘿卜還有什么蘿卜
腌白蘿卜要不要放油
腌蘿卜不能放油，也不能沾生水，不然腌蘿卜會壞。生水就是沒有經過高溫燒開的水。
另外，洗凈的蘿卜不用去皮，帶皮的吃起來更清脆。可以少放一點泡椒水進去！做泡菜引子。不用放白醋，讓它自然發酵味好。
白蘿卜是寒性的嗎
腌蘿卜不能放油，也不能沾生水，不然腌蘿卜會壞。生水就是沒有經過高溫燒開的水。
另外，洗凈的蘿卜不用去皮，帶皮的吃起來更清脆。可以少放一點泡椒水進去！做泡菜引子。不用放白醋，讓它自然發酵味好。
除了白蘿卜還有什么蘿卜
1、紅蘿卜
其實挑選紅蘿卜就一招，看根須，一般來說，根須比較直的話是比較新鮮的，如果根須不是很直的話，比如雜亂無章，那就是不太新鮮。
2、胡蘿卜
這個可是維生素A之王啊！在挑選胡蘿卜的時候我們經常發現，有的是上下都是一樣粗的，也就是圓柱體，另外，有的是尖尖頭的。在這里，挑姐建議大家挑選一些圓柱的，感覺會稍甜一些。
3、青蘿卜
其實青蘿卜絕對是減肥者的福音，一般來說，好的青蘿卜皮是翠綠色，尾端是白色的，看葉子是否新鮮也就決定了蘿卜是不是新鮮，大家在購買的時候可以這樣挑選。
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