我們都知道，糍粑是比較常見的一種美食小吃，它的做法多樣，可以炸著吃，可以煎著吃等等，口感香脆可口，很有飽腹感，深受人們喜歡。那么糍粑用糯米粉還是糯米做好呢？下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、糍粑用糯米粉做還是用糯米做？
2、紅糖糍粑是用糯米粉還是面粉
3、紅糖糕粑冷了還能吃嗎
糍粑用糯米粉做還是用糯米做？
可以用糯米粉，也可以用糯米。
糍粑的制作方法分為兩種，一種是用糯米粉兌上適量溫水，揉搓而成。另一種是用糯米浸泡后，大火蒸熟，用搟面杖搗碎制作而成。制作出來的糍粑又可分為紅糖糍粑和白糖糍粑。其實(shí)糍粑分為紅糖和白糖，主要的區(qū)別是在于食用時(shí)所放的糖的種類來定。簡(jiǎn)單地說，在吃的時(shí)候，你在糍粑上裹上紅糖它就是紅糖糍粑，裹上白糖它就是白糖糍粑。
糍粑作為一種糯食，是很多朋友都喜歡的食物。記得每年春節(jié)前后，老媽都會(huì)制作一些糍粑，用鍋煎或是放在取暖器上烤至兩面金黃色，粘上蜂蜜和白糖來食用，外脆里糯、香甜可口，非常好吃。
紅糖糍粑是用糯米粉還是面粉
正宗的紅糖糍粑是用糯米打錘而成的，但是步驟繁瑣，所以也可以用糯米粉來制作紅糖糍粑。
材料：糯米粉300g、白砂糖適量、紅糖50g、黃豆面100g
做法：
1、碗里放入2茶匙白砂糖，適量溫水;
2、將糖攪拌散;
3、將糖水倒入300g糯米粉里，攪拌均勻;
4、盤里刷少許油，倒入糯米糊，中火蒸15分鐘。靜置過涼;
5、靜置過涼，將糍粑倒扣在菜板上;
6、糍粑切塊;
7、下入油鍋中，炸至金黃撈出、
8、100g黃豆面里加1茶匙白砂糖拌勻;
9、放入糍粑塊裹勻。裝盤;
10、50g紅糖里加適量溫水，攪拌溶化，淋在糍粑上即可。
紅糖糕粑冷了還能吃嗎
可以吃，只是口感沒那么好，加熱下比較好。
冷了以后可以選擇隔水蒸熱，然后再重新撒上黃豆粉，這樣口感基本不變。
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