茶樹菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。
茶樹菇怎么吃營養(yǎng)？茶樹菇的做法
茶樹菇排骨湯
茶樹菇排骨湯是用茶樹菇和排骨熬成的湯非常有營養(yǎng)。中醫(yī)認(rèn)為，茶樹菇有健脾、止瀉的功效，并且有防癌、抗癌、降低膽固醇和抗衰老的特殊作用。
食譜所需用料：茶樹菇100克，排骨250克，紅棗6個，姜片、鹽、味精分別適量。
做法步驟：
1、將茶樹菇、排骨洗凈備用。
2、將茶樹菇、排骨、紅棗、姜片放入砂鍋中，用大火煮15分鐘。
3、轉(zhuǎn)中火煮30分鐘，放入鹽、味精調(diào)味就可以啦。
干煸茶樹菇
茶樹菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。
食譜所需用料：新鮮茶樹菇250克，肉絲100克，芹菜100克，胡蘿卜1根，料酒、生抽、老抽、糖、鹽、雞精和淀粉各適量。
做法步驟：
1、茶樹菇洗凈，切成段；藥芹和胡蘿卜分別切成絲。
2、肉絲加料酒、生抽、糖、鹽、雞精、淀粉上漿，起油鍋炒至顏色發(fā)白，盛出。
3、坐鍋熱油，放入茶樹菇煸炒，加少許料酒。
4、待茶樹菇出水后，放肉絲。
5、炒勻后加藥芹、胡蘿卜、加少許糖和醬油即可。
茶樹菇炒肉
茶樹菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%，是一種集高蛋白、低脂肪、低糖份、保健食療于一身的食譜所需用料。茶樹菇炒肉片爽滑可口，味道鮮美，具有健脾養(yǎng)胃、預(yù)防便秘的功效。
食譜所需用料：茶樹菇50克，瘦肉250克，香菜、蒜、鹽、生抽、料酒各適量。
做法步驟：
1、將瘦肉切片，加生抽、少許鹽腌制；茶樹菇切段；蒜切成蒜茸。
2、熱油爆香蒜茸至金黃色，加入腌制好的肉片翻炒。
3、倒入茶樹菇，猛火快炒，使其水分保持在體內(nèi)。
4、茶樹菇熟后，迅速加入剛炒好的肉片，翻炒兩下，加一點點料酒即可。
茶樹菇雞肉湯
茶樹菇屬于低脂肪、高熱量的食品。相比豬肉、牛肉等脂肪含量較多的紅肉，雞肉同樣也屬于熱量低一些，并且蛋白質(zhì)的含量比例較高，和茶樹菇搭配，起到增強體力、強壯身體的作用。
食譜所需用料：
茶樹菇30克，雞600克，鹽10克，味精2克。
做法步驟：
1、將雞宰凈，去毛、頭、爪及腸雜。
2、干茶樹菇泡水，洗凈。
3、茶樹菇放入雞肚內(nèi)，放入鍋內(nèi)，加水浸過雞，溫水煲2小時左右。
4、加入鹽、味精等調(diào)味料，吃肉飲湯。
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