將買(mǎi)回來(lái)的香菇先去掉油菜的老葉和根部，倒到準(zhǔn)備好的盆子里面去，放上半盆的清水，用水在主要材料的表面用力拭擦幾次，觀察一下其表面是否干凈，如果已經(jīng)干凈了，就撈起來(lái)，再用清水清洗一下，當(dāng)然，如果材料的量比較多的時(shí)候，用儀式性用手反復(fù)揉一揉就行，用水洗凈。

香菇油菜怎么做？香菇油菜的做法

香菇油菜的做法

油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，并從糞便排出，從而減少脂類(lèi)的吸收，故可用來(lái)降血脂。中醫(yī)認(rèn)為油菜能活血化瘀，用于治療癤腫、丹毒。

材料準(zhǔn)備：鮮香菇，油菜，油，鹽，醬油，雞精。

具體做法：

1、首先，將買(mǎi)回來(lái)的香菇先去掉油菜的老葉和根部，倒到準(zhǔn)備好的盆子里面去，放上半盆的清水，用水在主要材料的表面用力拭擦幾次，觀察一下其表面是否干凈，如果已經(jīng)干凈了，就撈起來(lái)，再用清水清洗一下，當(dāng)然，如果材料的量比較多的時(shí)候，用儀式性用手反復(fù)揉一揉就行，用水洗凈。

2、搞定油菜先。點(diǎn)火，待鍋熱后放入適量的油，同時(shí)加少許的鹽和蔥花，油熱后倒入油菜。翻炒至大約六、七成熟后撈出，將油控凈盛盤(pán)備用。

3、重新點(diǎn)火放入食用油，油熱半熱后將香菇下鍋翻炒。放入少許鹽，雞精、醬油，讓香菇入味上色。

4、繼續(xù)翻炒，待香菇快要熟透的時(shí)候，將剛才搞定的油菜放入鍋中一起翻炒幾下，然后撈出拼盤(pán)。

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