熟米飯若干，蒸米飯的時候注意控制時間，太久了米飯就很硬，不適合作紫菜包飯了。有條件的還可以準備些煮熟的糯米和小米，三種米摻在一起做會比較正宗。
壽司的做法-壽司怎么做？
壽司的做法
材料準備：
1、熟米飯若干，蒸米飯的時候注意控制時間，太久了米飯就很硬，不適合作紫菜包飯了。有條件的還可以準備些煮熟的糯米和小米，三種米摻在一起做會比較正宗。
2、紫菜若干，那種薄的，一片一片的，用來做壽司的那種。
3、雞蛋若干，攤成蛋皮，切長條。
4、胡蘿卜、黃瓜各1長條。
5、輔料：肉松、蟹肉柳、火腿、香腸等，可根據(jù)喜好選擇相關(guān)的輔料種類和份量。除了肉松，其它能切的要切成條。
6、佐料：白糖、白醋、鹽少許。
制作方法：
1、在熱米飯放進中放進適量的白糖、白醋、鹽、沙拉醬番茄醬等佐料，然后攪拌均勻，放在一邊晾著。
2、蛋打散后，入平底鍋中煎成蛋皮后，切成長方型，再切作長條。
3、把紫菜用微波爐烘半分鐘。無設(shè)備者可跳過這一步。
4、鋪開紫菜，把米飯倒在上面，用勺子弄扁，貼在紫菜上面，然后鋪上一條一條的喜歡吃的蔬菜和肉類，再把紫菜卷起來。一定要卷緊，最好有壽司竹簾。
5、打開時用刀切成1.5cm的小片。有條件就放上魚子醬，推薦配合綠芥末和日本醬油吃。美味的壽司誕生了！
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