有些食物對(duì)腸道有刺激，腹瀉期間不宜多吃，比如瓜果、冷拌菜等生冷類(lèi)，以及辣椒、芥末等刺激性食物。同時(shí)，粗纖維較多的食物，如芹菜、菠菜、韭菜等也不宜多吃。
蘋(píng)果煮水的做法-蘋(píng)果煮水能止腹瀉？
蘋(píng)果煮水能止腹瀉？
讀者提供：我前一陣總腹瀉，由于年紀(jì)大了，胃不好，也不敢老吃藥。后來(lái)聽(tīng)鄰居說(shuō)用蘋(píng)果煮水可以緩解，我就試了一陣，果然很管用。
專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)：煮熟的蘋(píng)果對(duì)緩解腹瀉確實(shí)有效。蘋(píng)果內(nèi)含有鞣酸和果膠，鞣酸是腸道收斂劑，它能使大便內(nèi)水分減少，從而止瀉。而蘋(píng)果的果膠成分在煮熟以后也有收斂、止瀉的作用。
蘋(píng)果的果肉及果皮內(nèi)均含有鞣酸，果皮中含量更豐富，而果膠分布在果肉內(nèi)近皮處，因而用蘋(píng)果煮水時(shí)不要削皮，以免有效成分流失。需要提醒大家的是，熟蘋(píng)果可以止瀉，但生吃的作用卻相反。未經(jīng)加熱的生果膠有軟化大便、緩解便秘的作用，所以生吃蘋(píng)果可能會(huì)加重腹瀉。
蘋(píng)果煮水的做法：
取蘋(píng)果1只，連皮帶核切成小塊，放在水中煮3～5分鐘，待溫后食用，每日2～3次，每次30克左右即可。在吃煮熟的蘋(píng)果時(shí)不要為了口感而加蔗糖，因?yàn)檎崽菚?huì)加重腹瀉。蘋(píng)果含有豐富的糖分、胡蘿卜素和B族維生素及鈣、蘋(píng)果酸、果膠等，除了止瀉外，還有補(bǔ)心益氣、生津止渴，以及健脾胃、防止膽固醇升高等功效。但為了避免過(guò)多的果膠、鞣酸和胃酸相互作用后形成膠狀物堵塞腸道而導(dǎo)致腹脹，每次不宜多吃。
此外，有些食物對(duì)腸道有刺激，腹瀉期間不宜多吃，比如瓜果、冷拌菜等生冷類(lèi)，以及辣椒、芥末等刺激性食物。同時(shí)，粗纖維較多的食物，如芹菜、菠菜、韭菜等也不宜多吃。
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